四季食療法

　　【春季】人體新陳代謝最爲活躍的時期，常言道“百草回生，百病易發”，特别要注意起居勞作、精神調攝，關鍵是順應春天陽氣生發、萬物萌生的特點，使自己的精神、情志、氣血也能像春天的氣候那樣舒展暢達、生機勃發。

　　春天氣溫适中，濕度也适合睡眠，加上春天比冬天夜短，故有春困，能“春眠不覺曉”。在春季，起居宜早睡早起，保持每天有充足睡眠;午飯半小時後應适當小憩，一般以半小時或四十分鍾爲宜;房間注意通風，保持室内空氣清新;堅持鍛煉身體，根據自己年齡、體質，選擇慢跑、散步、保健操等适當的鍛煉項目。

　　春季養生秘決在注意保持體内的陽氣。

　　中醫認爲，養陽重在養肝。春季保肝十分重要，飲食做到均衡，多吃新鮮蔬菜，少吃酸、辣及油炸、烤、煎食品，勤喝水、少飲酒。平時調理好情緒，每天保持有個好心情。

　　春季飲食，要點是以平補爲原則。早春仍有冬日餘寒，要順應春升之氣，多吃些溫補陽氣的食物，如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、香菜、生姜、蔥等。晚春暴熱襲人，易引起體内郁熱而生肝火，緻體内津液外洩，可适當配些清解裏熱、滋養肝髒、潤肝明目的食物，如荞麥、荠菜、菠菜、芹菜、莴筍、茄子、黃瓜、蘑菇等。在春季上市的新鮮水果，大多味酸，因不宜春日多食。若需解裏熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗或幹果柿餅之類爲好。

　　【夏季】暑氣傷身 适度運動食清淡 重在清心

　　夏季應以清淡爽口，又能刺激食欲的飲食爲主，具有清熱去暑功效的食物有茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、西紅柿等。夏季西瓜、西紅柿多食，可生津止渴。老人應少吃油膩食物，體弱者應避免食用冷飲及生冷瓜果，以免引起消化功能障礙。

　　中醫認爲，通過飲食調配，既可補充人體因大量出汗而導緻的營養損失，又能有效避免腸道疾病的發生，同時還益于調節體溫、消除疲勞。

　　夏季睡眠養生，要順應自然界陽盛陰虛的規律。

　　《黃帝内經》中說：“夏三月……夜卧早起，無厭于日”，意指夏季要早點起床，以順應陽氣的充盈;晚些入睡，以順應陰氣的不足。夏季多陽光，但不要厭惡日長天熱，仍要适當運動。

　　【秋季】舊病易發，調和陰陽宜養津，重在潤肺

　　秋天從立秋開始，曆經處暑、白露、秋分、寒露、霜降等諸節氣，其中的秋分爲季節氣候的轉變環節。

　　秋季氣候處于“陽消陰長”的過渡階段。立秋至處暑，天氣以濕氣并重爲特點，故有“秋老虎”之說。白露過後雨水漸少，天氣幹燥，晝熱夜涼，氣候寒熱多變，容易傷風感冒，許多舊病也易複發，故被稱爲“多事之秋”。

　　秋分之後，由于雨水漸少，秋燥便成了中秋到晚秋的主要氣候。此季容易耗損津液，發生口幹舌燥、咽喉疼痛、肺熱咳嗽等。因此，秋日宜吃清熱生津、養陰潤肺的食物，如泥鳅、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鮮山藥、梨、紅棗、蓮子等清補柔潤之品。

　　秋季養生應注重一個“和”字，包括對精神意志、飲食起居等方面進行的調攝。

　　中醫認爲，人體的生理活動要與自然環境的變化相适應，因此秋季養生應注重一個“和”字，包括對精神意志、飲食起居等方面進行的調攝。此外，秋季要注意順應氣候變化，适時增減衣服。

　　中醫醫書記載，“蓋晨起食粥，推陳出新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。”建議根據自身實際選擇不同的粥食用，如百合紅棗糯米粥滋陰養胃，扁豆粥健脾和中，生姜粥禦寒止嘔，胡桃粥潤肺防燥，菊花粥明目養神，山楂粥化痰消食，山藥粥健脾固腸，甘菊枸杞粥滋補肝腎。

　　【冬季】寒氣襲人 斂陰護陽活氣血 重在補腎

　　從立冬開始，經小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直至立春前一天是冬季。

　　冬季 “寒”, 寒氣襲人，是氣候變化的特點。人體新陳代謝變緩，雖說可以保存體力，但也降低人體抵抗疾病的能力。有關統計數據表明，世界上大多數地區的死亡率，都以冬季爲最高，此季也是心腦血管病、呼吸道疾病的高發時段。

　　中醫認爲，“冬者，天地閉藏”，即是說冬季萬物閉藏，自然界陰盛陽衰，各種動植物都潛藏陽氣，以待來春。因此，冬季養生應注重斂陰護陽：盡量早睡晚起，保持較長的休息時間，使意志安靜，人體潛伏的陽氣不受幹擾;堅持适當鍛煉，但要注意做好充分的準備活動，鍛煉後要及時擦幹汗液;注意背部保暖，背部是“陽中之陽”，風寒等極易通過人體背部侵入而引發疾病，老人、兒童及體弱者尤其應注意避寒就暖。

　　冬季是進補的好季節，進補要順應自然，注意養陽。

　　根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，冬季要多吃溫、熱性質的食物，提高機體的耐寒力。狗肉、羊肉是老人冬季滋補佳品，此外每天晨起服人參酒一小杯，可防風、禦寒、活血。将牛肉切小塊，加黃酒、蔥、姜用砂鍋炖爛，食肉喝湯，可益氣止渴、滋養脾胃。