秋季滋補吃蓮藕 潤肺養肺

   　七、蓮藕炒雞片

　　主料：雞胸脯肉 150.0g 藕 150.0g 辣椒(青，尖) 20.0g 辣椒(紅，小) 20.0g 大蒜 10.0g 橄榄油 10.0g 醬油 10.0g 黑醋 10.0g 白砂糖 3.0g 精鹽 2.0g

　　1，雞胸肉切片用醬油腌制15分鍾;

　　2，蓮藕切片，辣椒切段，蒜頭切片備用;

　　3，煮一鍋水，将蓮藕放入汆燙取出瀝幹;再放入雞肉片汆燙至八分熟後，撈起瀝幹備用;

　　4，取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、辣椒片，加入蓮藕、雞肉片拌炒;

　　5，加入調味料，拌炒均勻即可。

　　八、蓮藕牛腩湯

　　主料：牛腩 蓮藕 姜 鹽

　　做法：

　　1、牛腩洗淨，切大塊，去肥脂，放入滾水煲片刻;

　　2、取出後再過冷水，洗淨，滴幹;

　　3、蓮藕洗淨，去節和皮，切成大塊;

　　4、紅豆、生姜、蜜棗洗淨;

　　5、全部材料放入清水煲内，猛火煮滾;

　　6、慢火煲3小時，加鹽調味可供飲用。

　　蓮藕的4大功效：

　　1、清熱涼血：

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體内膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢複健康。

　　3、益血生肌：

　　藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其："主補中養神，益氣力"。

　　4、止血散瘀：

　　藕含有大量的單甯酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

　　溫馨提示：蓮藕含有豐富的微量元素，補血養氣，增強人體抵抗力，還能促進新陳代謝以及改善皮膚粗糙。