夏季養生的降火食譜

　　夏季的到來，氣溫的升高，因爲夏季的炎熱，很多人在夏季都會上火。那麽夏季降火要吃一些什麽？下面給大家推薦一些夏季降火的食譜。

　　1. 芳草食譜：一些散發着芳香的草本植物，如菊花、薄荷、檸檬、芥蘭、甘藍菜等食物富含礦物質，特别是鈣、鎂的含量高，它們有甯神、降火和降血壓的神奇功效。因此在夏季多吃和常吃這些芳香食品，可以甯神降火。

　　2. 苦味食譜：苦味食物所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環作用，是“内火”的天敵，能有效地對付體内和心髒的“火”勢。在飲食中添加一些新鮮的苦味食物，如苦瓜、杏仁、苦丁茶、芹菜、苦荞麥、芥蘭等，還能快速排除體内毒素，清理腸道垃圾。俗話說良藥苦口，爲了健康，吃點“苦”何妨。

　　3. 清淡食譜：炎熱季節常會導緻胃口不好，消化功能降低，所以，夏天應選擇具有清淡滋陰功效的食品，新鮮蔬果便天生具有消暑和降溫作用。如西瓜、黃瓜、番茄、草莓、豆類及其制品，還可飲用一些果汁。此外，亦可進食一些“解暑藥粥”，如綠豆繼、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等，有一定的祛暑生津功效。

　　再推薦三樣夏季飲食良品

　　夏季飲食 之 忘憂雞湯

　　材料：金針一兩、豬排骨四兩、枸杞30粒。

　　作法：

　　1.豬排骨用熱水燙洗後，放入電鍋内鍋中加水4~6杯，外鍋加水3/4杯，煮至開關跳起。金針洗淨。

　　2.将1.之排骨湯放于瓦斯爐上煮沸，放入金針煮沸後，加入枸杞子，即可食用。

說明：金針，具有鎮靜安神，又名忘憂草，對壓力、及心煩者之最佳食膳。
 

　　夏季飲食 之 清心安神-蓮子養生藥膳

　　材料：

　　新鮮蓮子1兩、百合1兩、龍眼肉半兩、枸杞30粒、冰糖适量。

　　作法：

　　1.新鮮蓮子洗淨待用。

　　2.百合洗淨，泡于冷水中。

　　3.将百合、蓮子、桂圓肉一起放入電鍋内鍋中，加水4～6杯，外鍋加水1杯，煮至開關跳起，略冷加入冰糖及枸杞子即可上桌食用。若心煩躁者，可待冷後，放入冰箱中冰冷後，食用更佳。

　　說明：百合-爲百合花之鱗莖，味甘苦，性微寒，具有甯心安神，潤肺止咳之作用。配合味甘，性溫之桂圓肉可補心安神、補脾養血。對于心血虛所造成不眠、健忘者可配合清心之蓮子，是神經衰弱最佳之改善食譜。

　　夏季飲食 之 益智補氣福圓茶

　　材料：桂圓肉半兩、麥門冬半兩、人參須兩錢。

　　作法：

　　1.人參須切成數段後，和桂圓肉、去蕊之麥門冬，一并放入鍋中。

　　2.内鍋加水4至6杯，外鍋加水1杯。煮至開關跳起，略冷，即可濾去渣，将茶倒入瓶中保存(冷、熱皆宜)。

　　說明：桂圓肉又稱龍眼肉，主要作用爲鎮靜、健胃及滋養。人參大補元氣，但參須價廉而含人參皂甘;麥門冬具有增強造血功能，是夏季飲食中佳品。

　　上面給大家介紹了夏季降火的三個食譜，還有推薦了三款飲食讓你在夏季降火，讓這個夏天不再炎熱。