春季清熱祛濕的5款食療

      春季的到來，又到了梅雨時節雨紛紛的時候，很多地方春雨不斷，所以春季濕氣重，所以春季要清熱祛濕，那麽吃什麽能清熱祛濕呢？下面一起來看看吧。

　　1、咖喱雞絲羹

　　功效：香辣開胃、驅寒祛濕

　　材料：雞肉400克，紅蘿蔔、薯仔各150克、洋蔥100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒絲、姜絲各10克，咖喱粉20克，鮮奶250毫升。

　　做法：雞肉洗淨切細絲，馬蹄粉芡拌勻，起油镬炒至剛熟就鏟起;紅蘿蔔、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油镬下蒜茸、辣椒絲、姜絲炒香，濺入紹酒後下水1500毫升（6碗水量），滾後下紅蘿蔔絲和薯仔絲至熟，下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和适量食鹽少許、胡椒粉白糖，推入馬蹄粉40克拌均的芡，下少許生油便可。

　　2、三花薏米炒扁豆瘦肉湯

　　功效：清熱祛濕、解脾虛濕困

　　材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，生姜2片。

　　做法：各配料洗淨，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜放進煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改爲文火煲2小時，調入适量食鹽便可。

　　3、清熱祛濕沙葛豬骨湯

　　功效：清熱祛濕，健脾開胃

　　材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗

　　做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鍾，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

　　4、山藥茨實薏米湯

　　功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜

　　材料：每次可選用懷山藥15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。

　　做法：先用水浸泡懷山藥，以去掉之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗淨，然後将全部用料放進湯煲内，用中火煲1個半小時，調味即可。

　　5、蓮子芡實炒扁豆煲兔肉

　　功效：健脾祛濕

　　材料：蓮子50克，芡實、炒扁豆各40克（中藥店有售），兔肉400克，生姜3片。

　　做法：蓮子、芡實、炒扁豆分别洗淨，稍浸泡;兔肉洗淨，切塊，置沸水中稍滾片刻，再洗淨。一起與生姜放進瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改爲文火煲約2小時，調入适量食鹽、油便可。

      上面給大家介紹了在春季清熱祛濕的五款美味家常菜，是人們生活中常見的菜，而且還對身體有益，不過春季養生還要多鍛煉，還要好的休息與睡眠，那樣才能更養生哦。