冬季怎麽吃藕最養生

　　蓮藕食療怎麽吃？

　　由于受我國古代醫學的影響，目前，在韓國、日本等國家和港台地區，對蓮藕的食療功效頗爲重視，流傳有不少實用方法。

　　感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是将蓮藕削皮洗淨，搗碎擠出藕汁，與蛋清（雞蛋1個可分3次用）一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。

　　蓮藕湯又能消除口腔炎症。将切細的蓮藕加水熬湯，每日漱口5~6次。

　　患支氣管炎，用藕汁，藕皮也有藥效，因此不必削去，将藕洗淨取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人，亦有良好效果。

　　藕湯也能防治咳嗽，可将帶皮蓮藕切薄片，同稀饴糖一起熬湯飲用。

　　此外，将藕節部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。

　　發燒且口渴嚴重時，可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。

　　若加入梨汁，效果更佳。将蓮藕與泡開的米一起熬粥食用，也有同樣效果。

　　無特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁，效果良好。

　　解除酒醉引起的疲勞調整不穩定的神經。将藕汁與生姜汁一起摻和飲用，或将藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩定的神經。因蓮藕有恢複神經疲勞的功效，故還可用于防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。通常飲用藕汁，每千克體重按10毫升計算爲适量，可分幾次服用，或煎煮後在進餐時吃。

　　更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等症時，比較好經常吃蓮藕，可将藕搗成汁或加少許食鹽後服用。

　　蓮藕還有調節心髒、血壓、改善末梢血液循環的功用。用于促進新陳代謝和防止皮膚粗糙，可将蓮藕20克洗淨、去皮，切成細片在開水中燙一下，然後加米1杯和水2杯，以慢火煎，待涼後加食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好。

　　蓮藕營養如何保存？

　　在加工藕時，藕很容易變黑，這不隻是藕在外觀上的變化，其實藕的營養也在損耗。這些營養物質主要是藕中的還原糖、遊離氨基酸、多酚類。藕變黑正是由于它們的不穩定而發生了非酶或酶促褐變，此時藕的營養就降低了，生理功效也減退了。

　　怎樣才能保留住藕的營養呢？這裏有一個小竅門：先取一盆清水，再切半個檸檬，将檸檬汁擠入水中，在向水中加5克鹽、1片維生素c，将藕切段或片浸入盆中10分鍾後取出，再進行加工藕就不會被氧化了。此外，炒藕絲時，爲了避免變黑，比較好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會潔白如玉。

      全文給大家介紹了冬季怎麽養吃藕才最養生，也給大家介紹了藕的種類，治病食療的方法，還給大家介紹了藕要怎麽保存，所以大家在這個冬季可以回家用藕做點美味給自己吃，味道好，還養生呢。