非法商販怎樣将豬肉變羊肉

　　如何讓豬肉變成羊肉？如何讓牛肉的味道更鮮美？如何使一鍋水不加雞肉就能熬出雞湯……這些讓人曾經想都不敢想的問題，随着羊肉粉、豬肉粉、雞肉粉、羊肉精、狗肉精等衆多食品添加劑的出現，都變得輕而易舉。本報大型系列報道“我們的食品添了什麽？”将引領讀者揭開衆多食品添加劑濫用的内幕！

　　從農村收購豬肉，摻入羊油、香精以及羊肉粉等添加劑，再貼上羊肉商标，加工成羊肉卷或羊肉闆，運往各大超市、農貿市場和火鍋店，之後再擺上我們的餐桌。這些聽起來也許有些聳人聽聞，但卻真實的發生在我們身邊。近日，本報陸續接到多位市民舉報，稱在一些超市和農貿市場購買的羊肉卷像是豬肉。一位肉品加工廠的工人也爆料稱，所在工廠的老闆在收購的豬肉裏摻入羊油、香精和羊肉粉等添加劑，再制作出羊肉卷銷售。

　　豬肉加添加劑能變成羊肉？這樣的肉能吃嗎？這樣的食品也能流入超市？帶着種種疑問，記者對某肉品加工廠進行了，同時，走訪了肉品添加劑市場，經過連續多天的調查，記者發現，豬肉竟然真的能“變成”羊肉，還能讓你吃不出來。

　　市民舉報

　　買來羊肉卷一煮變了色

　　“羊肉卷剛放進鍋裏，一煮就變色了，鍋裏還出現了黑色的泡沫，還有一股辛辣的味道。”日前，長春市民王女士在勞動公園附近一個市場内買了2斤羊肉卷，回家後一煮，還沒等吃，王女士就發現羊肉卷變了色，鍋裏還出現了黑色的泡沫，沒煮幾分鍾，肥肉和精肉就被煮分開了，肉卷變得很碎。“家裏人都沒敢吃，感覺那根本不是羊肉，看顔色和味道感覺更像是豬肉。”王女士說，第二天早上，她找到的商販，但商販拒絕承認出售過劣質羊肉卷。

　　“他們經常出售一些不好的羊肉卷，這些羊肉卷賣得比較便宜，很多人都買。”王女士說，市場上有商販告訴她，的商販有時候會低價購進一些劣質羊肉卷，還有很多是豬肉做的，但因爲沒有證據能證明商家出售的羊肉是劣質的，王女士沒有再追究。

　　工人爆料

　　豬肉裏加“料”變羊肉

　　小偉（化名）曾在一家生産羊肉卷的加工廠打工，幹了幾個月後覺得良心上過不去，選擇了辭職，而他所在的肉類加工廠就生産假羊肉卷。

　　小偉說，他們加工廠專門生産羊肉卷和羊肉闆，但原材料肉根本不是羊肉，黑心的老闆以低價從農村收購豬肉或病死豬肉，運到加工廠後會進行一系列再加工。爲了讓豬肉有膻味，工人們會往肉裏摻入羊肉粉、羊油和香精等添加劑，之後再貼上羊肉商标，以假亂真。