老人吃飯細嚼慢咽有助于長壽

　　食物咀嚼得越細，就越能減輕胃腸負擔，易于使消化液與食物充分混合，從而加速食物的消化，而營養物質的吸收率也會明顯提高。唾液不僅具有濕潤、消化食物的作用，而且還能增強人的食欲，殺菌去殘，中和胃酸，既是消化食物，吸收營養，保證健康的重要分泌物，也是人體防止病原體侵害的第一道門戶。

　　有利減肥美容

　　咀嚼不精，是導緻人體增胖的重要因素。吃飯時細嚼慢咽，可使血糖增高，産生飽腹感，當食物的攝取量足夠時，人就自然不再進餐了。如在吃飯時狼吞虎咽，則不易産生飽腹感。人雖吃飽了，但并沒有吃飽的感覺，這樣就會導緻食物攝取過量。所以，吃飯時細細嚼、慢慢咽，既可有足夠的時間享受美味佳肴，還能同時産生飽腹感，有利于減肥。

　　食物咀嚼得越細，就越能減輕胃腸負擔，易于使消化液與食物充分混合，從而加速食物的消化，而營養物質的吸收率也會明顯提高。尤其是老年人由于各種腺體的退化，唾液、胃液、胰液和膽汁等消化液分泌減少，加之牙齒脫落咀嚼力差，如進食過快，勢必增加胃腸負擔，影響營養物質的吸收。