可吃出不老容顔的食物

　　摘要：β胡蘿蔔素也有抗氧化作用，能減緩老化、預防癌症，和增強免疫力。紅色、黃色的蔬菜中，含有豐富的β胡蘿蔔素。但β胡蘿蔔素并沒有建議用量，隻是當身體累積太多時，會出現皮膚泛黃的現象。

　　可是要怎麽吃？以一個自助餐的圓盤來看，一半以上必須是蔬菜，另一半的二分之一是米飯或面，剩下的四分之一才是肉類。低熱量的飲食有助于長壽，而且在一生中開始的愈早，壽命也将愈長。

　　低熱量的飲食有助于長壽，而且在一生中開始的愈早，壽命也将愈長。攝取過多的飽和脂肪酸，如人造奶油，将會産生許多有害健康的膽固醇。這種“壞的”膽固醇一旦在血管壁中沉積，就會加速老化。

　　此外，想從芝麻、堅果、杏仁中補充維他命E的人，更要特别注意，一次吃太多，很可能同時攝取過高的熱量。

　　β胡蘿蔔素也有抗氧化作用，能減緩老化、預防癌症，和增強免疫力。

　　 紅色、黃色的蔬菜中，含有豐富的β胡蘿蔔素。但β胡蘿蔔素并沒有建議用量，隻是當身體累積太多時，會出現皮膚泛黃的現象。隻要暫時不要吃含大量β胡蘿蔔素的食物，經過一段時間，身體就會自動代謝，恢複原來的膚色。

　　 檞黃素的最佳食物來源是黃色和紅色的洋蔥，及綠花椰菜。傳統中國食物中的豆腐、香菇，近年成爲西方講究健康飲食人士的新寵。因爲豆腐含有豐富的異黃酮，能減輕婦女更年期的不适症狀。

　　番茄紅素是一種強力的抗氧化劑，是水果及蔬菜紅素的來源。番茄、南瓜、紅色葡萄柚、紅辣椒都含有番茄紅素，番茄紅素是類胡蘿蔔素，隻溶于油脂，所以經烹調後，更有利于人體吸收。

　　香菇則含有豐富的核酸，是細胞新陳代謝的必要物質。因此，目前的研究正試圖揭開核酸與預防老化之間的關聯。

　　此外，茶、葡萄酒在近年也享有延年益壽的美名。幕後功臣可能是茶中的兒茶素、果皮中的白蘆藜醇等多酚類化合物，這些抗氧化劑有助于預防心血管疾病與癌症。

　　人體内本來就有一些酵素，也具有抗氧化的效果，但需要鋅、鉀、鎂、硒等礦物質來活化，發揮加倍的作用， 硒主要存在于海鮮、肝髒中，可以預防癌症。而洋蔥、大蒜也含有硒，有益于男性前列腺素的代謝。不過，硒攝取過量，可能會造成掉發、指甲脫落。 多喝水，增加肌膚彈性。

　　想要擁有雪亮的明眸，保持腿力矯健，心髒也強壯如昔，記憶力靈光如昨，肌膚光滑有彈性，頭發也烏黑亮麗，就從今天起，規劃迎春抗老的新年新希望吧。

　　俗話說:“三分醫，七分養，十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裏隻有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫養生常識請進入：中醫養生]]

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