分清五味 遠離亞健康

　　在人們日常生活中，始終離不開飲食中的五味——甜、酸、苦、辣、鹹。五味與人體健康的關系十分密切，假如你調配得科學合理，不僅增加營養，而且對人體健康大有裨益;相反，你若是偏嗜其中一味，則有害于身體。

　　甜味

　　科學研究證實，糖類是人體熱量的主要來源。祖國醫學認爲甜味入脾，吃甜食具有補養氣血、補充熱量、解除肌肉疲勞、調和脾胃、緩解疼痛、解除毒素等作用。但是過食甜膩之食品，則會壅塞、洩氣，不僅使血糖升高，膽固醇增加，還會引起身體缺鈣及維生素B1不足。

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　　酸味

　　酸味是由有機酸産生的，如醋酸、乳酸、檸檬酸等。中醫藥學專家認爲酸味入肝。在日常生活中适當吃些酸味食品，可促進食欲，有健脾開胃之功，還有增強肝髒功能的作用，并能提高鈣、磷等元素的吸收。醋酸還具有消毒之功效。但過量服食可引起胃腸道痙攣及消化功能紊亂，故脾胃有病者宜少食。