冬季吃什麽好 冬天4款最佳進補藥膳

　　知道當時冬季的來臨時一定要進補來調理身體，但是在怎麽進補才是最爲合适的呢?且進補時應該要從哪方面着手呢?其實，說到進補時還是應該以飲食的方式來進行調理，那麽，飲食的方式可以通過哪能食材來調理呢?一起來了解吧!

　　(1)當歸茶

　　當歸可補血，常用于血虛頭暈、虛寒腹痛、久咳虛喘及血虛腸燥的便秘等。

　　鑒别：當歸根部略呈圓柱形，主根爲“歸身”，支根稱爲“歸尾”，全藥爲“全歸”。全歸一般長15~25厘米，外皮黃棕色至深褐色，有縱皺紋及橫長皮孔。以主根粗長、油潤、外皮顔色黃棕、斷面顔色黃白、氣味濃郁者爲佳。幹枯無油或斷面呈綠褐色的，表示已經變質，不能再供藥用。僞品當歸有歐當歸和野當歸兩種。

　　歐當歸主根粗長，支根少，根頭部有多個頭狀的側莖殘基，所以又稱爲“多頭當歸”;野當歸主根呈圓錐形，有分枝，以兩條分枝最爲常見，根頭部有莖殘基或枯洞。兩者質地堅硬，均略有當歸香氣，但味微甘而後苦，有麻舌感。

　　進補方法：補血用歸身，破血用歸尾。将當歸切成薄片，取5~10克煮水或泡水當茶飲，有良好的補益作用。也可以在炖雞、炖肉中加入少量的當歸。