老人感冒應該吃的藥膳

　　老年人由于髒腑功能的減退，正氣不足，體質虛弱，所以極其容易患感冒。而一旦感冒，常無典型的症狀，起病比較緩慢，不容易被發現。

　　如不及時治療，可因新感冒引發痼疾。因此，對年老體衰、體弱多病的長者，在感冒一開始就必須要提高警惕。老年人感冒的各種療法中，飲食調養簡便易行，是一種較好的輔助療法。下面介紹一些食療方法。

　　肺氣虛症：除感冒的共同症狀外，臨床以惡風(或惡寒)、發熱、咳嗽、氣短爲主要特征，舌質淡，苔薄白，脈浮虛。藥膳方：大雪梨一個，川花椒50粒，面粉50克，冰糖30克。将梨削去外皮，在其表面均勻地戳約50個小孔，把川花椒逐個按入孔内。面粉加适量水，揉成面團，擀成薄皮，包在梨的表面，用熱柴草炭煨熟，或放在烘箱内烤熟。取出梨，剝去表面外皮，扒去川花椒不用。将冰糖放在鍋内，加少許水煉成糖汁，澆在梨上，即可食之。這個“川花椒梨”藥性平和，對體弱肺虛、外感風寒、寒熱咳嗽者均有療效。

　　脾氣虛症：除感冒的共同症狀外，臨床以惡寒發熱、鼻塞流涕、倦怠無力、腹脹爲特點，舌質淡，有齒痕，苔薄白，脈細弱無力。藥膳方：鲫魚1尾(約150克至200克)，黃芪15克至20克，炒枳殼9克。将鲫魚洗淨，去鰓、鱗、内髒。先煎黃芪、枳殼，30分鍾後下鲫魚，魚熟後，加少量姜、鹽調味，取湯飲之。鲫魚、黃芪益氣健脾，枳殼調和中氣，三味合用，具有補氣之功效。不僅适用于脾氣虛症的老人感冒飲，也可用于脾胃氣虛所緻的其它慢性疾患。

　　脾肺氣虛症：除共同症狀外，臨床以惡寒發熱、咳嗽、腹脹爲特征，舌淡苔白，脈細弱。藥膳方：鮮山藥30克，百合20克，杏仁(去皮)10克，粳米60克，生姜15克，大蔥莖2根。前4味熬粥，後2味煎湯，與米粥同食之。具有健脾、潤肺、止咳、定喘等功效，适用于脾肺氣虛症老人食用，每天1至2次。食量小的老人，可按比例減量食之。

　　脾陽虛症：除共同症狀外，臨床以畏寒發熱、鼻塞流涕、腹脹爲主要特征，苔薄白膩，脈浮緩。藥膳方：鹌鹑一隻，淮山藥30克，黨參15克，生姜10克，肉桂3克。先将鹌鹑去毛和内髒，洗淨，切塊，與後4味共煮，加少量鹽調味。30分鍾後食肉飲湯。

　　脾腎陽虛症：除共同症狀外，臨床以惡寒發熱、鼻寒流清涕、四肢不溫、腰酸膝冷、神疲倦卧爲主要特征。舌體嫩胖或有齒痕，舌質淡，苔白滑，脈沉遲細弱或無力。藥膳方：黃狗肉500克至2000克，桂皮、小茴、八角、蘋果、生姜、鹽各适量。将狗肉洗淨切塊，加入調料炖熟食用。狗肉補腎溫脾胃，八角等調料均爲溫熱之品，諸味合用則具補益腎陽、溫健脾胃之功效，最适于脾陽虛症老人食之。如又感受風寒，可在調料中加入大蔥、芫荽二味。