夏季吃香椿的10個疾病食療方

　　如何挑選香椿

　　香椿選購時應挑選枝葉呈紅色、短壯肥嫩、香味濃厚、無老枝葉、長度在10厘米以内爲佳。

　　香椿的制作技巧

　　1、 在做菜前，将洗淨的香椿用開水略焯一下，香椿就會濃香四溢，又脆又嫩，可作攤雞蛋，鹽漬、涼拌食用，均具風味。

　　2、 香椿芽以谷雨前爲佳，應吃早、吃鮮、谷雨後，其膳食纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。

　　3、選購香椿的時候：要看顔色碧綠、具有香味、無腐爛的香椿爲好。

　　4、香椿爲發物，多食易誘使痼疾複發，故慢性疾病患者應少食或不食。

　　5、香椿還是用開水燙後再吃最安全。

　　香椿的保存方法

　　3天，如果想長期保存，可以用開水略燙一下，用細鹽搓一搓，裝在小塑料袋内入冰箱冷凍室内，随取随用，終年可食。

　　上面給大家介紹了夏季吃香椿的10個疾病食療的方法，在夏季人們都會吃一些能解暑預防疾病的食物，不妨多吃吃上面介紹的香椿，讓你夏季更健康。