痛風病的飲食調養

　　摘要：限制高嘌呤食物，如肝髒、腎、胰、腦等動物髒器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚、魚子等。或采用去嘌呤措施，對含嘌呤高的食品，食用時先加水煮炖，棄湯食之或反複煮炖棄湯食之。植物性食物中，全谷、幹豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适當限制。

　　痛風病是機體嘌呤代謝紊亂所緻的一種代謝性慢性關節疾病。是由于嘌呤代謝産物尿酸在血液和組織中積聚，特别是在關節及其周圍的軟組織沉積，引起過敏性炎症所緻，有複發性傾向，1/3～1/2病人有家族史，以中老年男性腦力勞動者多見。其臨床表現，無症狀期僅血尿酸升高；而急性關節炎期常于夜間發作，突感大腳趾、四肢關節、手指等處劇痛，關節有紅、腫、熱、痛炎性表現，持續數日可緩解或消退；慢性期表現發作頻繁，持續時間長，受累關節增多，痛風結石侵蝕骨質可緻骨骼畸形，病人還可伴慢性腎功能不全、冠心病及腦動脈硬化等症。

　　（一）飲食原則

　　1．限制高嘌呤食物，如肝髒、腎、胰、腦等動物髒器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚、魚子等。或采用去嘌呤措施，對含嘌呤高的食品，食用時先加水煮炖，棄湯食之或反複煮炖棄湯食之。植物性食物中，全谷、幹豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适當限制。

　　2．限制總熱能。一般情況下痛風患者均較胖，故應限制總熱能攝入，控制肥胖。

　　3．限制脂肪攝入，因爲脂肪能阻止腎髒對尿酸的排洩。

　　4．限制蛋白質，以每日每公斤體重1克蛋白質爲宜，病情重時可限制在0．8克以内，且以植物蛋白爲主，而牛奶、雞蛋因無細胞核，嘌呤含量低，可随意選用。

　　5．大量提供B族維生素及維生素C等，使組織中沉積的尿酸鹽溶解。

　　6．多吃一些堿性食品，如蔬菜、水果、礦泉水等，因爲堿性環境中尿酸鹽易溶解，在酸性條件下易結晶。

　　7．禁用能使神經系統興奮的食物，如濃茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

　　8．盡量多飲水，每日攝入量可在3000毫升以上，以促進尿酸鹽排出。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，随着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麽簡單了，吃什麽，怎麽吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

　　[[編輯推薦：黑芝麻紅豆粥 滋補功效佳]]

　　[[編輯推薦：可增強男性生育力的兩款藥膳]

　　[[編輯推薦：男性常食韭菜 有效治療性功能低下]]