中醫推薦4款夏天的菌類養生食譜

　　排毒菌菇煲

　　材料：草菇250克 茶樹菇250克 平菇250克 雙色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片

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　　1、将草菇洗淨後對半切開；茶樹菇去掉尾部硬結洗淨；平菇洗淨後撕成條；雙色蟹味菇掰開洗淨。

　　2、将所有蘑菇都洗淨後，放入開水中燙2分鍾，撈出瀝幹水份。

　　3、大蒜和姜分别切成片。

　　4、鍋中入油，待油溫6成熱時，放入蒜片和姜片爆香，然後倒入蘑菇翻炒3分鍾後，将蘑菇倒入砂鍋中，一次性加足清水，大火煮沸後，轉小火煲2小時，喝前調入少許鹽和青蔥碎（不喜歡的可以不放）。

　　功效：排毒養顔、健脾開胃。

　　朝天椒菌菇豆腐

　　材料：内脂豆腐（嫩豆腐），雞腿菇，朝天椒，香菜，姜，鹽，麻油，澱粉

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　　1、蒸鍋加水燒開，嫩豆腐入蒸鍋隔水蒸10分鍾左右，拿出切塊。

　　2、姜去皮洗淨切片，香菜切碎。

　　3、雞腿菇洗淨切片，放淡鹽水中浸泡片刻撈出瀝幹水分。

　　4、炒鍋燒熱放油，轉中火放入雞腿菇翻炒變軟，放姜、朝天椒，加少量水燒開。放入豆腐、适量鹽、澱粉勾芡收湯汁，淋上麻油，撒上香菜即可。

　　功效：雞腿菇營養豐富，味道鮮美，經常食用有助于增進食欲，增強人體免疫力。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃，清心安神，治痔等功效，經常食用有助消化。雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效。

　　上面給大家介紹了4款菌類食譜，大家在生活中可以做一些吃下，不僅僅是美味哦，還有很多功效。