中醫推薦4款夏天的菌類養生食譜

　　菌類大家都知道，吃菌類有很多好處，而且在生活中已經是飲食中不可缺少的，那麽要菌類怎麽去吃好呢，下面給大家介紹幾款菌類的食譜。

　　豆芽拌木耳

　　材料：綠豆芽1把、木耳（水發）1把、醬油适量、醋适量、幹辣椒适量、白糖适量、大蔥适量。

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　　1、豆芽擇去根部，木耳泡發備用

　　2、豆芽用開水泡1分鍾撈出，木耳焯水備用

　　3、加入醬油，糖，醋拌勻腌制

　　4、大蔥切絲，幹辣椒切圈，擺在拌勻的豆芽木耳上

　　5、平底鍋熱一些油，倒在蔥椒上，滋滋作響拌勻，放涼，即可食用

　　功效：清熱解暑、緩解疲勞、防治潰瘍。

　　三絲杏鮑菇

　　材料：杏鮑菇2個、紫甘藍2片、胡蘿蔔1根、尖椒1個、食鹽适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、辣椒醬适量。

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　　1、鹽、蚝油、生抽、醋、香油調成汁。

　　2、杏鮑菇洗淨，用手撕成條

　　3、紫甘藍、小胡蘿蔔、青椒洗淨、切

　　4、鍋中放水，下杏鮑菇絲焯水，撈出過涼水

　　5、紫甘藍下入鍋中，焯水

　　6、将所有信材放入大碗中，倒入調好的汁，再放入适量的大沖辣椒醬拌勻即可

　　小貼士：

　　1、蚝油、生抽、大沖辣椒醬都有鹹味，鹽要酌量放。

　　2、大沖辣椒醬可換成其它的辣椒醬，蔬菜可依據自己的喜好搭配。

　　功效：抗衰老、防皮疹、減肥。