春末夏初男人養肝的食譜

      男人喝酒是常有的事，也是不可避免，喝酒傷肝大家也都知道，那麽在春末夏初這個特殊的時間段，養肝很重要，那麽男性要如何養肝呢？下面一起來看看男人的養肝食譜吧。

　　豬肝枸杞子湯

　　用料：豬肝100克，枸杞子50克。

　　制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調味即可。

　　功用：能補肝、養血、明目。

　　五味子鮮貝

　　材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮幹貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽适量，冰糖1克。

　　做法：幹貝洗淨後，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗淨後，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鍾後，将五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾薄芡，即成五味子醬汁。幹貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鍾，成金黃色後撈起。将五味子醬汁淋在幹貝上，或是直接蘸食皆可。

　　養肝重點：五味子能促進膽汁分泌，加速肝内酒精等有毒物質的排洩，保護肝細胞膜，能促進損傷的肝細胞的修複，增長、抑制肝細胞病變。一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顔色烏黑，具有調養五髒、強心鎮定的功能。鮮幹貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上幹貝時，不但清爽好吃，而且很适合當做春天養肝料理。