炎熱夏季消暑試試雪耳食療方

    雪耳又名銀耳，白木耳. 原是野生于石上的膠質菌，它有活血清熱， 潤肺滋陰， 強心補腦功能。冰糖味甘， 性平， 有補中益氣和胃潤肺之功能。

　    雪耳含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖(A、B、C)等。

　　雪耳含有多種營養物質的同時富含大量膠質，是很好的美容品，長期食用可以起到潤膚、祛除面部黃褐斑及雀斑的功效。而其中豐富的纖維更可以幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，使它成爲理想的減肥食品。下面介紹幾種常見的雪耳食譜。

　　雪耳蓮子羹：

　　視個人情況将适量雪耳浸泡在清水中使其充分綻放後，剪去堅硬的黃色根部，撕成小片。紅棗洗淨去核(紅棗核容易使人上火)，蓮子用清水泡軟後去苦芯。所有材料入鍋加水煮。有清熱消暑，下心火，助睡眠之功效。