腰椎間盤突出 保健有湯

　　常用藥膳介紹藥膳中，作者喜用湯或炖品，因其不僅味道鮮美，而且易于入口及消化吸收，療效顯著，樂爲患者接受。此外，還主張選料要常見易找，豐儉由人，要較爲簡便，易于掌握。這裏主要介紹常用的湯及炖品。

　　(1) 祛瘀生新湯：三七 12g ，生地黃 30g ，大棗 4 枚，瘦豬阿 300g(_2 碗 ) 。三七能止血散瘀，消腫定痛；生地黃清熱涼血，養陰生津；大棗補脾和胃。三藥組成，用于腰部扭挫傷緻腰椎間盤突出症患者以及體内有瘀、 積瘀化熱、胃納不佳的患者，有祛瘀生新作用，且三藥味甘，配以補‘腎液、充胃汁之瘦豬肉，味道鮮美，樂爲患者接受。制法：選精瘦肉去殘餘筋膜、脂肪後洗淨，田七切片，将藥材及瘦肉放人砂鍋内，加清水 1200ml ，武火煮沸 15 分鍾後，改用文火煮約 60 分鍾至瘦肉熟爛，·放适量鹽調味，飲湯吃肉。 ‘

　　(2) 三七炖田雞：三七 15g 大棗 4 枚，田雞 ( 青蛙 ) 兩隻約 200g 。三七止血散瘀、．消腫止痛；大棗補脾和中、益氣生津；田雞能滋陰補虛、清熱利水、解毒消癰。三者相合，可用于腰椎間盤突出症術後發熱、納差的患者。體虛畏寒者可加用生姜 2 ～ 4 片，以驅其寒。制法：選肥田雞每隻約 100 ～ 200g ，去皮、頭及内髒，洗淨後對半切開備用，三七切片，大棗去核。将藥材及田雞肉放人炖盅，注入清水 500ml 。武火煮沸 20 分鍾後，改用武火慢炖 90 分鍾左右即成。食時放适量鹽調味，飲湯吃肉。

　　(3) 三七豬腳筋湯：三七 15g ，大棗 4 枚，豬腳筋 4 條重約 200g ，精瘦肉 50g 。三七活血化瘀、消腫定痛；大棗健脾益氣、和中養陰；豬腳筋、瘦肉強筋壯骨、補腎液、充胃汁、用于治療氣滞血瘀、腎氣虧虛之腰椎間盤突出症引起之肢體酸麻、酸軟無力等。 制法：選精制豬瘦肉及腳筋洗淨，三七切片，将瘦肉及腳筋置入沸水中焯去血水，撈出放入砂鍋，再放入藥材，．注入清水 1200rnl ；武火煮沸 15 分鍾後，改用武火慢煮 90 分鍾即成。食時放适量鹽調味，飲湯吃肉。

　　(4) 栗子大棗炖鹌鹑：栗子 5 枚約 60 ～ 70g ，大棗 2 枚，鹌鹑； 1 隻約 80 ～ lOOg 。栗子補脾健胃、補腎強筋；大棗健脾益氣生津；鹌鹑補中益氣，有‘‘天上人參”美譽。本方可用于腰椎間盤突出症者或手術後身體虛弱、虛勞赢瘦、氣短倦怠、納差便溏之患者，補益之效甚佳。制法：将鹌鹑扭頸宰殺去毛 ( 不放血 ) ，去内髒 ( 隻保留心、肝髒 ) ，冼淨，栗子洗淨打碎，大棗去核，将湯料放人炖盅内，注入清水 250ml ，用武火煮沸 15 分鍾後，改有文火炖 90 分鍾緻鹌鹑熟爛即可，食時加鹽調味，飲湯吃肉。

　　(5) 枸杞杜仲炖鹌鹑：枸杞子 10g ，杜仲 20g ，鹌鹑 1 隻約 80 ～ 100go 枸杞子滋陰補血、益精明目；杜仲補肝腎、強筋骨，現代藥理研究，兩者均有降血壓作用；鹌鹑補中益氣、清熱利濕、三者共用，有養陰益氣、肝腎同補、強壯筋骨、清熱除痹的功效。常用于肝腎不足，氣血虛弱之腰椎間盤突出症之腰腿酸痛、氣短乏力、頭暈目眩、老年體弱、病後體虛的患者。制法：将鹌鹑宰殺後去毛 ( 不放血 ) ，放人 75"C 熱水中燙濕去毛，斬去爪尖，剖開去内髒 ( 隻保留心、肝髒 ) ，洗淨，将藥材及鹌鹑放人炖盅内，注入清水 250ml ，武火煮沸 15 分鍾後，改用文火炖 90 分鍾至鹑熟爛，食時放鹽調味，飲湯吃肉。