骨折忌過食白糖

　　大量攝取白糖後，将引起葡萄糖的急劇代謝，從而産生代謝的中間物質，如酸、乳酸等，使機體呈酸性中毒狀态。這時，堿性的鈣、鎂、鈉等離子，便會立即被調動參加中和作用，以防止血液出現酸性。如此鈣的大量消耗，将不利于骨折病人的康複。同時，過多的白糖亦會使體内維生素B1的含量減少，這是因維生素B1是糖在體内轉化爲能量時必需的物質。維生素B1不足，大大降低神經和肌肉的活動能力，亦影響功能的恢複。所以，骨折病人忌攝食過多的白糖。