貧血的膳食原則

　　所謂貧血，是指外周血液在單位體積中的紅細胞計數、血紅蛋白濃度低于正常，尤其是血紅蛋白濃度低更是診斷中的重要指标。貧血常常是一種症狀，而不是一種獨立的疾病，各種疾病均可以引起貧血，如慢性腎病、慢性肝病，各種慢性感染、癌症，各種原因造成的出血。因此，診斷貧血時，首先應考慮其發生原因。我們這裏主要介紹的是造血原料缺乏而造成的貧血，以及多種原因導緻的造血幹細胞的數量減少或功能異常，從而引起的“再生障礙性貧血”。
   
　　貧血時常常會出現面色蒼白、口唇色淡、心悸、氣短、頭暈、頭痛，甚至暈厥、失眠、記憶力衰退、耳鳴、眼前發黑、畏寒、身倦乏力、易疲勞等症；也有的患者出現惡心、腹脹；婦女可出現月經紊亂、經量減少，男子可出現性功能減退等情況。發現這些症狀時，首先要去醫院進行檢查，以确定是何原因引起貧血，而不要自己服些鐵劑了事。膳食原則：
   
　　1.多吃蔬菜
   
　　飲食應包括粗煉糖蜜、綠花椰菜、蛋黃、海帶、葉菜類、豆科植物、香菜、李子、葡萄幹、米糠等。吃魚的同時也吃含鐵的蔬菜，能增加鐵的吸收。多攝取含維生素C的食物以幫助鐵質的吸收。
   
　　2.少吃富含草酸的食物
   
　　由于草酸會幹擾鐵的吸收，含有草酸的食物應适量攝食。這些食物包括杏仁果、蘆筍、甜菜、腰果、巧克力、大黃、汽水、菠菜及大部分的核果及豆子。而啤酒、糖果、乳制品、冰淇淋及軟性飲料中的添加物、茶中的鞣酸、咖啡所含的多酚類、各式各樣的産品的鉛及抽煙中的镉等物質，均幹擾鐵質的吸收。