婦女的營養膳食與貧血

　　全國第四次營養調查顯示，我國城鄉居民在蛋白質、脂肪及熱量攝入均已達到需要，這表明我國人民生活水平提高，人們溫飽得到保障，但還存在某些微量元素的不足，如由鐵元素不足引起缺鐵性貧血患病率較高，尤其婦女貧血率達到19.9%，比男性患病率10.9%要高得多，而孕婦、乳母的缺鐵性患病率則更高，分别爲28.9%和29.5%貧血，不僅造成婦女的智能、勞動生産的損失，更重要的是她們的健康将會影響到下一代的生長和發育，缺鐵性貧血已成爲危害婦女健康的重要營養缺乏病。引起貧血的原因有：
　　
　　一是婦女生理需要比男性高，這是婦女經期失血之故。

　　一般經期失血30—40毫升，平均每天月經失血損失鐵約0.6毫克，加上平時每日基本失鐵0.8毫克，每日損失1.4毫克。婦女懷孕後胎盤和胎兒至少要增加300毫克的鐵。乳母因哺乳需要增加可達1.68毫克。因此婦女各個時期的鐵需要量要增加。

　　二是膳食結構引起鐵攝入量吸收差，使體内鐵儲存日漸不足，産生貧血。

　　要克服缺鐵性貧血首先從改善膳食結構着手，增加含鐵豐富及吸收率高的食物。如動物血、肝、瘦肉、大豆及豆制品、芝麻醬、海帶、紫菜等。而谷類、牛奶及大多數蔬菜、水果含鐵很少。爲提高鐵在體内吸收利用，就要增加膳食中的維生素C與含鐵食物的同時攝入，烹調中使用鐵質用具對補鐵有一定的作用。此外，孕婦則要按醫囑補充葉酸、維生素，減少貧血。

　　如果通過膳食調整仍存在貧血，可适當采用強化食品或鐵制劑進行補鐵。目前市場上鐵醬油是較好的補鐵食物。在補鐵時應注意要在醫師或藥師的指導下按說明服用。因爲人體很少排洩鐵，代謝後釋放出的鐵還可以再次被利用。長期服用過量補充可使機體鐵過多，從而引起慢性含鐵血症，重者會引起肝、胰等器官的損害，所以服用補鐵劑要慎重。