當歸火鍋

          魚肉400克切片，凍豆腐或豆腐3塊切成小塊，白菜酌量，香菇5朵，泡軟後切成絲。先将雞湯4—5碗放入大鍋内，并将切好的當歸（100克）全部放入湯内，旺火煮開，再改用普通火約煮20分鍾，使當歸的藥效成分煮出來，如湯煮得少了可以添湯。然後加醬油等調味，再将肉片、豆腐及香菇等下鍋，稍煮即将白菜放入，鍋開即吃，鮮美爽口。

        【作用】本藥膳對腫瘤患者身體發冷、貧血和代謝障礙均有效。