“沙漠人參”治老年便秘

　　肉苁蓉生長在沙漠裏，有“沙漠人參”之稱，因爲它含有豐富的營養元素。可以用肉苁蓉熬粥也可炖肉，對防治老年便秘非常有效。

　　肉苁蓉味甘性溫，有補腎陽、益精血、潤腸通便的功效。它質地柔潤，藥性緩和，補而不峻，無燥烈之害。藥理學研究表明肉苁蓉有延長果蠅壽命的作用，并有降血壓和增強免疫功能的作用。肉苁蓉中所含有的無機鹽類及親水性膠質類多糖，有推動腸蠕動、促進排便的緩瀉作用。

　　肉苁蓉的治療用量比較大，一般是每日10～20克，而養生保健用量隻需每日3～5克。針對老年人體質虛弱，體倦乏力，性功能減退等症狀可以用肉苁蓉片20克，牛羊肉300克，加水适量，炖煮1～2小時，分數次食肉喝湯；病後體虛，全身乏力，消化不良者可以用肉苁蓉5克，大米100克，加水适量，煮粥食用；老年人大便幹燥或便秘者可用肉苁蓉10克，水煎2次，每次30分鍾，服前加入适量蜂蜜。

　　除了熬粥炖肉，肉苁蓉也可生食或和其他蔬菜烹炒，選擇剛出土的肉苁蓉，水分及養分充足，削去其鱗狀外皮後，裏面的肉質潔白甜脆，味道鮮美可口。

　　肉苁蓉可以到藥店購買，但是不同季節采挖的肉苁蓉質量不一樣。春季3～5月間，将采挖後的肉苁蓉半埋于沙土中，曬幹，稱爲“甜大芸”或“淡大芸”，質量好。而秋季采挖的肉苁蓉由于水分較多，不易曬幹，須投入鹽中腌制後再曬幹，人稱“鹹大芸”，質量較差。

　　需要注意的是，肉苁蓉的“鹹大芸”含鹽量較高，對患有高血壓病的老年人不利，所以選用肉苁蓉時盡量用“甜大芸”。在僅有鹹大芸的情況下，要用清水多次浸泡，以減少鹽分。而陰虛火旺及脾虛大便瀉洩的老年人忌用。