糖尿病腎病患者經典食譜一則
https://daz120.org/index1.html 2008-11-30 15:34:04
食譜舉例1：
早餐：
①大米粥70克，荷包蛋1隻，烹調用油8克，醬菜少許。
②大米粥60克，煮花生米30克，醬菜少許。
③切面90克，肉絲25克，菠菜或雞毛菜100克，烹調用油5克。
④豆漿200克，面包或饅頭70克，雞蛋1／2隻，黃油或冰淇淋10克。
⑤牛奶200克，大餅或饅頭50克，油條1根。
午餐或晚餐：
①大米飯105克，牛肉40克，芹菜150克，番茄100克，雞蛋1隻，湯烹調用油16克，西瓜200 克。
②大米飯105克，帶魚85克，太古菜200克，烹調用油20克，蘋果75克。
③挂面105克，雞65克，大白菜200克，烹調用油22克，梨110克。
④菜肉包子（面粉105克，瘦豬肉50克，豆腐幹25克，大白菜200克，植物油7克），廣柑80克 。
⑤菜肉馄饨（馄饨皮150克，瘦肉類50克，豆腐幹25克，青菜200克，植物油7克），桔子100克 。
[Page]食譜舉例2：
早餐：
（1）大米粥75克，荷包蛋1隻，烹調用油6克，醬菜少許。
（2）大米粥65克，煮花生米30克，醬菜少許。
（3）切面95克，牛肉片30克，菠菜或雞毛菜100克，烹調用油3克。
（4）豆漿200克，面包或饅頭75克，雞蛋1／2隻，黃油或冰淇淋6克。
（5）牛奶200克，饅頭55克，油條1根。
午餐或晚餐：
（1）大米飯130克，牛肉絲30克，芹菜150克，番茄100克，雞蛋1隻湯，烹調用油9克，西瓜20 0克。
（2）大米飯130克，帶魚75克，太古菜200克，烹調用油13克，蘋果75克。
（3）挂面105克，雞肉55克，大白菜200克，烹調用油15克，梨110克。
（4）菜肉包子（面粉130克，瘦肉30克，豆腐幹30克，大白菜200克，素油5克），廣柑80克。
（5）菜肉馄饨（馄饨皮180克，豆腐幹30克，瘦肉30克，青菜200克，素油5克），桔子100克。
注意：
①如不吃水果時，可将午晚二餐所含20克碳水化合物折算爲1／2兩純糧點心，在下午或晚上食用。
②由于100克牛肉内含蛋白質20克，脂肪10克，作爲基數在用其他食物換算時較爲方便。