老人貧血吃什麽好 中醫飲食來調理

　　可吸收鐵攝入降低 膳食中的鐵分爲血紅素鐵與非血紅素鐵兩種形式。血紅素鐵在腸道吸收率高達20%以上，而非血紅素鐵必須轉化成亞鐵後才能被吸收，吸收率僅爲1%～5%。動物性食物中的鐵有将近一半是血紅素鐵。植物性食物中的鐵全部都是非血紅素鐵。而老年人的膳食中一般攝入肉、魚、禽類等食物較少，植物性食物攝入相對較多，而植物性食物中的植酸、草酸與膳食纖維等均會降低非血紅素鐵的吸收利用。