老年人多吃魚保持大腦年輕

　　摘要：因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

　　俗話說：“冬令進補，開春打虎。”合理的飲食不但可以養人，而且還可以療疾、去病延年。老年人過冬，要根據自己的身體狀況進行食補。

　　多吃魚類對老年人冬季養生頗有好處。因爲魚脂肪裏所含的脂肪酸，是促進大腦發育比較好的物質。其中，金魚、松魚、烏賊等魚類含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。老年性癡呆症，就是因爲大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。多吃魚類可補充這種脂肪酸，從而預防癡呆。金魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

　　印度尼西亞老年醫學專家薩默博士提出，老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品，可使其死亡率減少65%左右。美國科學家經動物實驗也得出結論，維生素A可以增強人體免疫功能。在老年人發病率、死亡率較高的冬季，讓其多吃些富含維生素A的食物，顯然對降低發病率、死亡率大有裨益。維生素A 屬脂溶性維生素，具有保溫祛寒的作用，且能增強老年人的抵抗力，使其少患感冒、凍瘡等疾病。

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