女性輕易骨質疏松症?
https://daz120.org2010-01-07 09:42:43 來源:大眾健康網
鈣的補充
從上述介紹我們已經知道,鈣對機體來說是多麽重要。但醫生發現,目前人們的鈣攝入量普遍欠缺。正常人每日需鈣量約爲600毫克,可實際人們平均僅攝人541毫克,缺少近60毫克。究其原因,主要是鈣含量豐富的牛奶及其他乳制品攝入太少,魚類、海藻的進食量也偏低。飲用水及谷物的含鈣量較低也是原因之一。
補充鈣質不足的方法首先應是增加富含鈣質食物的攝入量。下列食品含鈣較多。
牛奶200克含鈣220毫克,豆制品20克含鈣118毫克,加工幹酪20克含鈣120毫克,小油菜50克含鈣145毫克,沙丁魚75克含鈣563毫克。
主婦可依照其含鈣率調配每日的食譜。
在進食富含鈣質食物的同時,還有個吸收效率的問題,也就是說,隻是大量攝人并不一定能被充分吸收。
從食物内吸收鈣的過程主要在小腸内進行,這大約占總吸收率的30%。各種食品的鈣吸收率也不盡相同。牛奶、奶制品的吸收率最高,約占50%;海魚類約占30%;蔬菜最少,僅占17%。由此看出,僅吃蔬菜是不能保障鈣的供給的。醫生認爲,假如達到機體需要量的2/3的鈣能由牛奶制品中獲得,便可以解決體内鈣含量不足的問題。
蛋白質及維生素D也有促進鈣吸收的作用,應同時補充适量的高質量蛋白質及維生素D。 醋之類的酸味食品能夠增加胃酸的分泌,有促進鈣吸收的作用。海魚醋漬之後,不僅口味大開,對身體也更有益,所以應多吃些醋漬食品。
與此同時,還應糾正某些妨礙鈣質吸收的生活習慣。近來廣泛流行的粗纖維食品雖有通利大便、減肥的作用,但粗纖維食品會吸附大量鈣,所以不宜進食過多。
酒類能對胃粘膜造成損害,大量飲酒會嚴重影響胃粘膜對鈣的吸收。非常是,酒類能夠抑制維生素D的活力,因此一定要限制飲酒。
除此之外,加工食品可能含有過多的磷酸鹽或過多的鹽分、糖分及草酸等,也會影響鈣的吸收,也必須有所節制。
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