四種吃米飯的方法減緩衰老

      人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。吃飯是人們生活中不可缺少的事情，很多人認爲吃飯就是爲了不餓，其實吃飯有很多好處，延緩衰老就是其中一種，要怎麽樣吃米飯延緩衰老？下面一起來看看吧。

　　第一大原則——盡量讓米“淡”

　　1.米飯不加油

　　一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後更多地升高血脂。因此，炒飯比較好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。

　　2.米飯不加調料

　　另一方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外。

　　3.紫菜包飯适合慢性病人

　　這裏要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應，并能幫助控制血脂;紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。故而，隻要同時不吃過鹹的菜肴，紫菜飯卷是相當适合慢性病人食用的主食。

　　第二大原則——盡量讓米“粗”

　　1.慢吃米，少吃米

　　所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。隻有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制體重。實際上，慢性病人大多數都是脂肪超标的類型，控制體重是飲食調整措施的第一要務。

　　2.粗糧與大米同煮

　　一些營養保健價值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比較“粗”的口感。雖說“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不适，難以長期堅持。因此，在煮飯的時候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等“粗”糧和米飯“合作”，口感就會比較容易接受。比較好先把“粗”原料先在水裏泡一夜，以便煮的時候與米同時成熟。