八分飽抗病延衰老

      衰老是所有生物體必經的過程。衰老産生的時期和衰老的速度受多種因素的影響，其中營養是影響衰老的重要因素之一。

      衰老過程在不同的人身上發生的速度是不一樣的，有的人活到80歲，可能他的生理年齡隻有50歲，反之有的人隻有50歲卻像60歲的人

      能量的攝入量是影響人體衰老的一個關鍵的營養因素。能量主要來源于食物中的碳水化合物、蛋白質和脂類，這三種營養素被稱之爲三大生熱營養素。其中碳水化合物主要來源于谷、薯類；蛋白質來源于動植物，而動物蛋白質和大豆蛋白質爲優質蛋白質；脂類來源于動物油脂和植物油脂。人體在維持生命活動和從事各種活動的過程中都在消耗能量，如果消耗的能量和攝取的能量長期保持一個平衡狀态，那麽人體就是健康的。如果一個人長期消耗的能量大于攝取的能量，則會引起體重減輕，身體消瘦，人體免疫功能下降，會導緻疾病的發生；反之，長期飲食過量會導緻能量過剩，導緻脂肪堆積，身體超重，甚至因肥胖而導緻各種慢性病的發生。由此可見，能量的過少或過多都會有損健康，加速人體衰老。

      有實驗證實，限制能量攝入，特别是早期限制熱能能延長實驗動物的壽命。但如果在成年時期限制能量的攝入，則會加速細胞的死亡。反之，早期進食過多會加速成熟過程，使壽命縮短，但是如果在成熟期再加大進食量，與衰老有關的退行性疾病的發生率就會增高。由此可見，衰老過程從幼年時期就要注意合理的營養，幼兒時期攝食過量會提前衰老。

      有人對世界長壽的日本沖繩島居民和美國居民能量攝入與壽命進行調查，結果發現，沖繩島居民攝入的能量比美國居民少40%，而其壽命相對美國居民延長了4年。還發現，美國女性比男性少攝入25%的能量，其壽命比男性長5年。另外，從超重和肥胖者的生存實驗結果估計，長期限制能量攝入防止體重超重至少可以增加預期壽命3年—13年。因爲限制能量的攝入，必須通過減少食物量來實現，因此建議，每餐吃飯隻要八分飽，這樣才能抗病延衰老。