菊花的藥用食療功效及保健作用

　　摘要：把菊花拌在米漿裏，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。

　　菊花香氣：有疏風、平肝之功，嗅之對感冒、頭痛有輔助治療作用。

　　菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

　　菊花肴：用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用于頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。

　　菊花粥：将菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。

　　菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。

　　菊花羹：将菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五髒，治頭暈目眩等症。

　　菊花糕：把菊花拌在米漿裏，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。

　　菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風、清熱、明目之效用。

　　菊花護膝：将菊花、陳艾葉搗碎爲粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。

　　菊花枕：将菊花幹，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。

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