“藥膳”未必就善

　　合理進食藥膳

　　正确食用藥膳應堅持以下幾方面原則：

　　1、體質類型，做到“辨證施食”。溫補藥膳适合于陽虛體質。主要表現爲畏寒、乏力、易出汗、記憶力差、腰酸膝軟、胃寒、便溏、性功能較差等。清補藥膳适用于體型較胖、陰虛陽亢、肝氣旺盛者，或患有高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等，表現爲怕熱、易興奮、多汗易口渴、咽幹舌燥、便秘、尿赤等。平補藥膳一般人都可食用，對體質較差、陰陽兩虛、氣血兩虧者也較适用。

　　2、進補講究季節，做到“天人相應”。有關專家認爲，藥膳應講究四季五補，即春天萬物複蘇，五髒屬肝，适宜升補;夏季分初夏與長夏，初夏天氣已熱，五髒屬心，宜于清補，長夏天氣炎熱，五髒屬脾，宜于淡補;秋季天氣涼爽，五髒屬肺，宜于平補;冬季氣溫寒冷，五髒屬腎，宜于溫補。如果違背這一自然規則，也會影響到補益效果。

　　3、正确選用藥材，合理搭配食譜。藥材要選用“正品”、“真品”，新鮮優質。不能把不适應做藥膳，甚至有毒副作用的藥物制作藥膳。劑量要根據參食人數來确定。食物的搭配，其屬性要與藥物相一緻。

　　此外，進餐館吃藥膳要了解一下該館有無 “藥膳食療”許可證，沒有正規藥膳師或中醫藥人員配餐，應請中醫師或中藥藥劑師給予指導，這樣既能達到進補目的，又可避免意外情況的發生。

　　俗話說:“三分醫，七分養，十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裏隻有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫養生常識請進入：中醫養生]]