秋季中醫養生保健食療方

　　幹燥的秋季讓人煩躁，加之各種傳染病，所以秋季的養生很重要，下面介紹6種食物滋陰潤燥，減少秋季的幹燥。

　　生地粥

　　[配方] 生地黃25克，大米75克，白糖少許。

　　[做法] 生地黃(鮮品洗淨細切後，用适量清水在火上煮沸約30分鍾後，滗出藥汁，再複箭煮一次，兩次藥液合并後濃縮至100毫升，備用。将大米洗淨煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入适量白糖調味即可。

　　[功效] 滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結核，糖尿病患者之膳食。

　　山藥百合大棗粥

　　[配方] 山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米适量。

　　[做法] 将山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗淨煮粥。每日2次服用

　　[功效] 山藥具備補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃的作用。

　　清補瘦肉湯

　　[配料] 瘦肉250克(5兩)，生熟薏米10克(2錢)，蓮子5克(1錢)，百合5克(1錢)，淮生10克(2錢)，玉 竹5克(1錢)，茨實5克(1錢)。

　　[做法] 把瘦肉放落滾水中煮5分鍾，取出洗淨。洗淨全部清補涼配料。把适量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽調适味即可。

　　[功效] 此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特别适宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。

　　醋椒魚

　　[配料] 黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各适量。

　　[做法] 黃魚洗淨後剞成花刀紋備用，蔥、姜洗淨切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋幹油;鍋内放少量油，熱後，将胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，随即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤内，散上蔥絲、香菜;鍋内湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤内即可。

　　[功效] 健脾開胃，填精，益氣。

　　黃精煨肘

　　[配方] 黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥适量。

　　[做法] 黃精切薄片，黨參切短節，裝紗布袋内，紮口;大棗洗淨待用。豬肘刮洗幹淨入沸水鍋内焯去血水，撈出待用。姜、蔥洗淨拍破待用。以上食物同放入沙鍋中，注入适量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗内即成。

　　[功效] 補脾潤肺。對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽。

　　五彩蜜珠果

　　[配料] 蘋果1個，梨1個，菠蘿半個，楊梅10粒，荸荠10粒，檸檬1個，白糖适量。

　　[做法] 蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮，分别用圓珠勺挖成圓珠，荸荠洗淨去皮，楊梅洗淨待用。将白糖加入50毫升清水中，置于鍋内燒熱溶解，冷卻後加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時将糖汁倒入水果之上，即可。

　　[功效] 生津止渴，和胃消食。

　　溫馨提示：以上6種食物對于滋陰潤燥有很好的療效，試試吧。