夏日的蔬果

　　進入炎熱的夏天，不少人都會或多或少地感覺排便不那麽順暢，心裏煩躁不安，小便顔色也變得黃黃的，更是沒有胃口按時吃飯。如果這樣持續兩天以上，還可能鬧上幾天的口腔潰瘍或是牙龈腫痛什麽的，煩悶的夏天就會變得更加難熬。這些夏季反應統稱爲“夏季便秘上火症”。

　　如果能了解并且利用一下人體在夏季代謝旺盛的規律，給全家人設計一個夏季飲食“暢便譜”，就能讓夏季成爲家人調理身體的“快樂療養季”。

　　富含纖維的“綠色餐”

　　菠菜、蘆荟焯過再吃

　　菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是解決便秘問題的一大功臣。但像菠菜、青椒這類的綠色蔬菜，生食的時候纖維素的含量很少，但經熱水焯過後，纖維素的含量就增加了許多。所以，如果您在夏季正好有排便不暢的問題，吃蔬菜時比較好吃至少焯過一遍的。夏日的餐桌上做一點蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子，或者幹脆做成菠菜湯。

　　蘆荟從超市裏就可以方便地買到。夏季排便不暢的朋友，可以在家中自治一道蘆荟湯。具體做法是：将蘆荟洗淨，削去邊緣的細刺，将凸起那一面的外皮剝除，切段。将大頭菜、紅甜椒去蒂及籽，小黃瓜均洗淨、切塊。開火将水燒開時，加入紅甜椒略煮，小黃瓜、蘆荟及鹽煮滾即可。

　　利于消化的“黃色餐”

　　吃蔬菜蘸點大豆醬

　　民間常常用蓖麻籽油、植物油等治療便秘，其中對身體最有益處的要屬橄榄油了。

　　我們平時在炒菜、拌菜時都可以用橄榄油。而且，用橄榄油做菜，可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。還可以将橄榄油和大麥茶以10∶1的比例摻在一起，每天喝一點，可以有效地改善腸胃的消化功能。

　　大豆在韓國有“地裏長出來的牛肉”的美稱，韓國人經常用大豆做成各種醬。因爲他們知道，發酵過的大豆食品，其本來的膳食纖維會變軟，有益菌在發酵過程中會更多，這些都能有效地幫助腸胃消化。

　　所以，我們也不妨在夏天多吃點大豆的發酵食品，如炸醬、黃豆醬、甜面醬。可以就着面條、烙餅、饅頭吃，也可以直接拿蔬菜蘸着吃。