胡蘿蔔預防食道癌

 　　摘要：其實食道癌的預防并不困難,這就要求我們注意生活中的點點滴滴,從生活中的每一個細節去預防,應該改掉不良的飲食習慣，日常飲食中應避免食用或少食用過熱、偏硬，制作粗糙以及辛辣刺激的食物。不吃黴變食物隔夜蔬菜、腐爛水果，少吃或不吃煎、炸、烤的食品及酸菜等。還應注意日常飲水的安全及戒煙忌酒。要多多吃白蘿蔔，他對于預防食道癌有着很重要的作用。

　　我們生活中其實有很多食物都能夠有效的預防食道癌的發病，有些人喝酒出現臉紅的現象，這種情況的發生并非是酒量的問題，據最新的研究發現，這是因爲喝酒愛臉紅的人身體内缺少一種可以幫助代謝酒精的乙醛脫氫酶。由于缺少酶的作用，乙醛就會在體内迅速累積，遲遲不能代謝，長期作用于食管黏膜，久而久之可能引發食道癌。

 　　喝酒容易臉紅的人應該多吃一些可以保護食道的食物，如白蘿蔔。白蘿蔔性涼味辛甘，可消積食、解毒、化痰熱，對這一類人群是比較好的食物。白蘿蔔含豐富的澱粉酶，不僅幫助消化，還能防止燒心和加快乙醛的排出。其所含的大量維生素C，既可提高肝髒功能，促進乙醛分解，又是保持細胞基質結構完整的必需物質，可抑制癌細胞生長。此外，白蘿蔔中還含有約90%的水分，吃後可以稀釋酒精的濃度。應注意的是，蘿蔔中含有豐富的幹擾素，其活性成分雙鏈核糖核酸不耐熱，因此比較好生吃細嚼，而且在吃蘿蔔半小時内不要吃别的食物，這樣才能有效發揮抗癌作用。

 　　其實食道癌的預防并不困難,這就要求我們注意生活中的點點滴滴,從生活中的每一個細節去預防,應該改掉不良的飲食習慣，日常飲食中應避免食用或少食用過熱、偏硬，制作粗糙以及辛辣刺激的食物。不吃黴變食物隔夜蔬菜、腐爛水果，少吃或不吃煎、炸、烤的食品及酸菜等。還應注意日常飲水的安全及戒煙忌酒。要多多吃白蘿蔔，他對于預防食道癌有着很重要的作用。