食管癌患者化療後飲食上要如何給予保健

       食管癌的治療方法中，化療是一種有效手段之一，但是，由于現在醫學技術的限制，它也有自身一定得弊端，諸如，在化療過程中，會出現一些毒性反應，這是因爲抗癌藥物在殺死癌細胞的同時，也對正常細胞造成一定的損害。尤其會出現骨髓造血系統功能障礙、白血球下降、血小闆減少等，這是最常見的副作用之一，因此專家研究論證，正确及時地給與患者正常保健，可以有效地控制這些副作用的出現。

       食管癌患者化療以後有時候血色素也下降，有時會出現口腔潰瘍、脫發，甚至由于藥物過敏而出現皮膚色素沉着，這常發生在四肢及輸液注射的部位。同時還會傷害肝髒、腎髒，往往常受累于胃腸系統。有的病人一用上化療藥，毒副作用便随之而來，如厭食、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者會引起脫水，緻使營養“入不敷出”，出現疲乏無力、精神萎靡不振等。因而加重病情，使病人“望藥”生畏，無法将療程堅持下去，錯過了治療機會。

       爲了使化療能順利進行，在藥物治療的同時，應配合豐富的營養食物，以提高人體對抗癌藥物毒副作用的耐受性。化療時，病人飲食應以高熱量、高蛋白爲主，如雞、鴨、魚、蝦、瘦肉、雞蛋等，這樣才能起到輔助治療作用。飲食要多樣化，注意膳食搭配，以期各種營養成分相互補充，提高機體免疫力。如有五心煩熱、陰虛症狀時，應食銀耳粥或用西洋參0.15克浸泡當茶飲。在經濟條件允許情況下，可炖服甲魚湯。烹調要注意色、香、味，比較好是蒸、煮、炖，不吃或少吃煙熏、炸、烤食物，少吃腌漬食品，不吸煙、不飲酒，酒精能使許多緻癌物活化，使免疫功能降低。化療病人的主食可根據飲食習慣、口味，選食包子、餃子、馄饨、面條等。胃口差的病人可少食多餐。

       近年來，經研究發現，在蔬菜中含有豐富的抗癌物質，如卷心菜、大蔥、大蒜、白蘿蔔等，應多吃些富含β胡蘿蔔素、維生素c、維生素a的食物。胡蘿蔔素是清除“自由基”的有效物質之一，具有較強的抗癌作用。β胡蘿蔔素和維生素c，主要存在于綠色蔬菜的根、莖、葉，如芹菜、菜花、菠菜、韭菜、生菜、蒜苔、胡蘿蔔、洋蔥頭、西紅柿等。已有文獻報道，大豆中含脂肪、蛋白質、礦物質、維生素e、磷脂及不飽合脂肪酸、大豆皂苷等豐富營養物質。硒的抗癌作用已爲世界所矚目，含硒的食物主要有肉、肝、腎、蘑菇、大蒜、海帶、紫菜、蝦皮等。化療時如無腹脹反應，可食薯類，因土豆、甘薯中含有豐富的澱粉、多種維生素和礦物質。菌類食品如香菇、蘑菇、木耳，對提高機體的細胞免疫功能有特效，還可以抑制或消滅癌細胞。

       根據不同的季節及飲食習慣，化療患者可選用富含維生素c和維生素a的水果，如西瓜、香蕉、蘋果、橘子、桃、菠蘿、杏、橙子、山楂、草莓、猕猴桃、刺梨等。爲了幫助腎髒排除癌細胞釋放的有害物質，同時補充體液損失，增加水分供應，還可飲用綠豆湯、牛奶、豆漿。如出現白細胞下降，血小闆減少，可食紅棗、紅小豆粥、水煮花生米或炖烏雞、阿膠、清煮血豆腐等都對患者有很好保健作用。