失眠脫發多苦惱 桑椹解疑難

　　中醫認爲桑椹味甘、性寒，具有補肝益腎、生津止渴、潤腸通便、明耳目、烏須發的作用，特别适合習慣性便秘、老年人血虛便秘、貧血、脫發、須發早白、失眠患者食用。它不僅能增強胃腸的消化吸收能力，使胃腸蠕動增強，起到助消化、促進大便排出的作用，其所含的維生素E等物質能及時清除引起人體衰老的自由基，進而起到抗衰老的作用。

　　市場上的桑椹有紫紅色和白色兩種，《本草新編》有“紫者爲第一，紅者次之，青則不可用”的記載，現代研究也表明，紫紅色桑椹的保健作用較白桑椹更爲顯著，因此，挑選桑椹時以個大、肉厚、紫紅色、糖性足者爲佳，一般煮制桑椹時以沙鍋爲宜，忌用鐵鍋。