肝髒的化學組成特點

    肝髒在人體生命活動中占有十分重要作用，在消化、吸收、排洩、生物轉化以及各類物質的代謝中均起着重要的作用，被譽爲“物質代謝中樞”。

　　肝髒具有肝動脈和門靜脈的雙重血液供應，具有豐富的血窦，肝細胞膜通透性大，利于進行物質交換。從消化道吸收的營養物質經門靜脈進入肝髒被改造利用，有害物質則可進行轉化和解毒。肝髒可通過肝動脈獲得充足的氧以保證肝内各種生化反應的正常進行。肝髒還通過膽道系統與腸道溝通，将肝髒分泌的膽汁排洩入腸道。

　　肝細胞亞微結構與其生理機能相适應。肝細胞内有大量的線粒體、内質網、微粒體及溶酶體等，适應肝髒活躍的生物氧化、蛋白質合成、生物轉化等多種功能。

　　肝髒的化學組成特點

　　正常人肝髒重約1-1.5kg，其中水份占70%。除水外，蛋白質含量居首位。已知肝髒内的酶有數百種以上，而且有些酶是其它組織中所沒有或含量極少的。例如合成酮體和尿素的酶系；催化芳香族氨基酸及含硫氨基酸代謝的酶類主要存在于肝髒中。

　　肝髒成分常随營養及疾病的情況而改變。例如，饑餓多日後，肝中蛋白質及糖原含量下降，磷脂及甘油三酯的含量升高。肝内脂類含量增加時，水分含量下降。如患脂肪肝時，水分可降至50%-5%左右。