肝髒對糖的代謝過程

　　肝髒在血液中的血糖濃度發生變化時，會自動調節，以保持血糖濃度正常。

　　食物中的糖類轉變成葡萄糖後，部分在肝内轉變成糖原。葡萄糖經小腸粘膜吸收後，由門靜脈到達肝髒，在肝内轉變爲肝糖原而貯存。一般肝内約含100克肝糖原，當身體需要時，肝糖原又可分解爲葡萄糖而釋放入血，其分解與合成保持平衡。但這100克肝糖原僅夠禁食24小時之用。肝糖原是調節血糖濃度以維持其穩定性決定因素。肝髒能将葡萄糖合成肝糖原并儲存于肝髒内，當勞動、饑餓、發熱時，血糖大量消耗，肝細胞就把肝糖原分解爲葡萄糖進入血液循環，維持人體的體溫，供給人體活動所需要的能量。

　　肝髒還是一個儲存器官，可以把合成糖原的葡萄糖、維生素和蛋白質等加以儲藏。人體若攝取過量的營養，消耗不掉的脂肪就會在肝髒内堆積起來，引起“脂肪肝”。