14種幫女性抗衰老的食物

　　5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益

　　■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。

　　■建議：每天吃1份。

　　柑橘類水果富含維生素c及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心髒健康，并且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。

　　柑橘類水果從裏到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素c濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。不過，維生素c溶於水，無法留在體内，所以比較好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素c維持在适當濃度。

　　柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯着。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者比較好買有機的柑橘類水果。

　　6.南瓜：富含類胡蘿蔔素(α β)

　　■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。

　　■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。

　　南瓜的纖維含量極高，卡路裏低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素c和e，纖維的含量也相當高。然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素(包括α和β蘿蔔素)。

　　富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。經過證明，它們可以降低許多種癌症的風險，包括：

　　肺癌、結腸癌、膀胱癌、子宮頸癌、乳癌、皮膚癌、心髒病、白内障、眼睛黃斑部退化、保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害。

　　食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。

　　7.野生鲑魚：提供必需脂肪酸

　　■夥伴食物：黑鲈魚、牡蛎和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鲔魚、鲱魚、鳟魚。

　　■建議：每星期吃2～4次。

　　并非所有的脂肪都有害健康，鲑魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體制造理想的細胞膜。如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：

　　中風、心髒病發、心律不整、部份癌症，如乳癌及結腸癌、糖尿病、氣喘、高血壓、眼睛黃斑部退化、慢性阻塞性肺疾病、自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎、過動症、抑郁。

　　必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因爲它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭發容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑郁和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。