注重羊肉的屬性來進行養生

　　摘要：吃羊肉還可增加消化酶，保護胃黏膜，幫助消化。常吃羊肉對肺結核、支氣管炎、貧血、産後和病後氣血兩虛以及一切虛寒證患者更爲有益。

　　羊肉是國人食用的主要肉類之一。羊是純食草動物，羊肉比牛肉、豬肉等肉質細嫩，脂肪少，膽固醇少。在寒冷季節食用，可收到進補和防寒的雙重效果。

　　羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用，曆來作爲補陽佳品，是冬季進補的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力。

　　吃羊肉還可增加消化酶，保護胃黏膜，幫助消化。常吃羊肉對肺結核、支氣管炎、貧血、産後和病後氣血兩虛以及一切虛寒證患者更爲有益。

　　但羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，以及發熱期間都不宜食用。

　　吃羊肉應注意以下幾點：

　　1．吃涮羊肉時不可爲了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜着病菌和寄生蟲，在吃涮羊肉時要選用經過質檢的羊肉片，涮食時，不要斷生就吃。

　　2．《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心。”羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，容易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心髒功能不良及血液病患者尤應忌之。

　　3．《本草綱目》稱：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知。”銅遇酸或堿并在高熱狀态下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉爲高蛋白食物，銅鍋煮羊肉時，會産生某些有毒物質，危害人體健康。銅鹽中尤以水溶性鹽如醋酸銅和硫酸銅的毒性大。

　　4．肝炎患者過多食用羊肉，可加重肝髒負擔，導緻發病。

　　5．吃羊肉後馬上喝茶，容易發生便秘。

　　6．常吃熏、烤的羊肉可緻癌。

　　7．吃羊肉要細嚼慢咽。

　　8．服食中藥菖蒲、半夏時應忌食羊肉。

　　9．火熱内盛者食羊血，可加重火熱病情。

　　10．陰虛内熱者食用羊血，助熱傷陰，使陰虛内熱更甚。

　　11．在嬰幼兒患濕疹期間，應禁食羊肉。

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