便秘藥膳--姜汁菠菜

　　姜汁菠菜的作用養血通便，開胃解酒。适用于腸燥便秘，老年性便秘，習慣性便秘，痔瘡，高血壓，酒精中毒等症。

　　[原料]

　　菠菜250克，姜25克，精鹽、醬油、香油、味精、醋、花椒油各适量。

　　姜汁的作用:　生姜汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經；有散寒，止嘔的功效；
《食療本草》說它“止逆，散煩悶，開胃氣”。《本草拾遺》記載生姜“汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃”。《本草從新》指出“姜汁，開痰，治噎膈反胃”。

　　菠菜的營養價值:　每100克含水分91.8克，蛋白質2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纖維0.7克，灰分1.5克，胡蘿蔔素 3.87毫克，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 39毫克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1.8毫克，鉀502毫克，鈉98.6毫克，鎂34.3毫克，氯200毫克。

　　[制作]

　　菠菜去須根留紅頭，洗耳恭聽淨後切長段，置開水鍋内略焯後撈出，瀝水，裝盤抖散，晾涼，加入攪成的姜汁及精鹽、醬油、香油、味精、醋、花椒油調拌入味。

　　[專家叮囑]
　　
　　佐餐食。缺鈣者及小兒不宜食。

　　俗話說:“三分醫，七分養，十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裏隻有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫養生常識請進入：中醫養生]]

　　[[編輯推薦：針灸減肥的三大黑幕]]

　　[[編輯推薦：崇尚中醫美容的韓國女星們]]

　　[[編輯推薦：中醫說十大習慣可健康養生]]