痛風的飲食原則

　　痛風患者，不能吃菠菜，就此話題，我們淺談下痛風與飲食！

　　首先我們知道痛風是因爲嘌呤代謝紊亂引起的一組慢性疾病，一般對壽命無大影響！患者血液中尿酸增多，可引起急性關節炎反複發作、通風石沉積、通風石性慢性關節炎和關節畸形。血中的尿酸一般來自于食物中的核酸代謝，一是來自食物中的核算代謝，一是來自體内氨基酸和磷酸核糖、核酸代謝。内生的尿酸現在無法控制，我們就隻有瞄準外來的尿酸這個途徑了。（無症狀的高尿酸血症應查找原因，排除繼發性因素。）

　　最簡單有效的方法是食療，但當食療無法有效降低尿酸，則應使用降尿酸的藥物，以避免以避免通風性關節炎和通風石的形成，同時也可以防治腎間質的損害。如果服用降尿酸藥物一段時間後，因痛風不在發作而停藥，血中尿酸會不久後在升高，通常此病會不定時的再發作。

　　很多人都知道痛風的患者應該少吃或者禁止吃高嘌呤的食物！，那麽什麽是“嘌呤”呢？

　　嘌呤:piào lìnɡ

　　有機化合物,分子式C5H4N4,五色結晶，在人體内嘌呤氧化而變成尿酸.人體尿酸過高就會引起痛風.俗稱富貴病.一般在男性身上發病,而且會遺傳.海鮮,動物的肉的嘌呤含量都比較高,所以有痛風的病人發病時用藥物治療外（醫治痛風的藥物一般對腎都有損害）,更重要的是平時注意忌口.

　　我們知道了什麽是嘌呤，下面就說說什麽是含嘌呤較高的食物：

　　50~150mg/100g

　　米糠、麥麸、麥胚、粗糧、綠豆、紅豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐幹、豆腐、青豆、黑豆。

　　豬肉、牛肉、小牛肉、羊肉、雞肉、兔肉、鴨、鵝、鴿、火雞、火腿、牛舌。

　　鳝魚、鳗魚、鯉魚、草魚、鳕魚、鲑魚、黑鲳魚、大比目魚、魚丸、蝦、龍蝦、烏賊、螃蟹、仙蘑、蘆筍、四季豆、鮮豌豆、昆布、菠菜 、球芽甘藍。