冬季适當進補涼性食物

　　1.冬季莫忘防“内熱”

　　冬季人們穿的衣服往往較厚，且大部分時間都是在有暖氣或空調的室内，再加上冬季空氣幹燥，活動量相對不足，非常容易造成體内積熱不能适時散發。如果再過多地食用羊肉、狗肉等溫熱性的食物，很容易出現體内蘊熱的現象。根據内熱所在的部位不同，常有不同的臨床表現，如上焦蘊熱者可表現爲上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜潰瘍等;中焦蘊熱者可表現爲舌苔厚、尿黃、便秘、口渴等;下焦蘊熱者常可誘發或加重膀胱炎、痔瘡等。因此，在冬季，對于腸胃健康的朋友來說，若能根據自己的身體情況，有選擇地吃點“涼”的食物，就像讓腸胃遊一次“冬泳”，可以提高對寒冷的抵禦能力。

　　2.冬季适當吃“涼”有利于身體健康

　　對于腸胃健康的人來說，天氣盡管很冷，但适當地喝些涼白開水，吃些涼性食物，如白蘿蔔、蓮子、黃瓜、冬瓜、香蕉等，不但對身體無害，反而有益。天冷時人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動少，因此易發胖，尤其是胸、腹部和臀部。适當吃些涼菜，能迫使身體在消化時自我取暖，多消耗一些脂肪，對減肥很有利。俄羅斯學者研究證實，冬季常喝點涼白開則有預防感冒、咽喉炎的功效。尤其是早晨起床喝杯涼白開水，能使肝髒解毒能力和腎髒排洗能力增強，促進新陳代謝，增加免疫功能，有助于降低血壓、預防心肌梗死。

　　3.溫性要和涼性搭配

　　日常生活中涼性食物很多，如兔肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、海帶、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿蔔、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、蘋果等。這些食物比較好和溫性食物一起吃。比如冬季很多人喜歡炖牛肉，牛肉屬于溫性食物，如果炖的時候加點白蘿蔔，就是很好的涼熱搭配。蘿蔔味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的“溫燥”可以調劑平衡，不僅補氣，還能消食。此外，在冬天幹燥的天氣下，常用紅棗、枸杞等食物滋補的人，吃多了很容易上火，不妨在烹調的同時加進點涼性的荷葉，滋補的效果會更好。

　　4.吃涼吃熱還要看體質

　　涼性食物雖然有鎮靜和清涼消炎的作用，但它并不适用于所有的人。平常有燥熱、手腳心發熱、盜汗等陰虛症狀的人，可以适當選擇“甘寒”食物。如伴有虛弱、食少、低熱、便幹、水腫的心血管病人冬天吃涼性的鴨肉，能起到補虛、除熱的作用。另一方面，脾胃虛寒的人則不宜進食寒性食品和涼性補藥，反而可以吃一些熱性食物。同時，應注意不要補過量，熱量攝入太多會聚在體内，導緻陽氣外洩，對人體平衡造成破壞。