大蒜能夠預防心髒病

　　幾千年來，人們在各個方面依賴大蒜，從增強體質到稀釋血液濃度。甚至在古代埃及和羅馬的古墓裏都能找到大蒜。

　　最近，研究人員又發現了可能是大蒜最重要的一個功能：大蒜能夠預防心髒病。發表在由塔夫茲大學出版的《臨床護理營養學》雜志最新一期上的一份報告指出，恰當地使用大蒜提取物可能潛在地起到維持心髒最佳功能的作用。

　　研究人員們回顧了研究大蒜在心髒病危險因素方面功效的許多調查報告。有一些報告指出，常吃大蒜可降血壓，降總膽固醇水平以及低密度(壞)膽固醇水平。大蒜還能維持血液的稀釋狀态，減少血栓形成，防止中風發生。大蒜具有抗氧化劑功能，可以對抗自由基。自由基是體内新陳代謝的天然副産品，能損傷DNA，導緻心髒病等慢性疾病和加快衰老過程。

　　但是，并不是所有的研究都證實大蒜和降低心髒病危險性之間有關系。因此，學者們呼籲作進一步的研究，以弄清大蒜究竟是怎樣降低膽固醇水平的，在減少心髒病危險方面是什麽樣的化合物在起作用，在食物中的含量應達到和補充多少才能有效，如果把大蒜與其他營養品和藥物治療結合起來會出現什麽效果，以及如何将其制成藥劑。