膽囊炎、膽石症患者飲食宜忌

　　當今由于人們飲食方式的改變，膽囊炎、膽石症的發病率明顯上升。膽囊炎的經常發作，不但使膽囊受到損害，而且所産生的毒素和有害物質還可以通過膽道返流到肝髒，損害肝細胞。 膽囊炎、膽石症患者，平時飲食宜清淡，以少渣、容易消化的飲食爲主，避免吃能夠引起腹部脹氣的食物與濃烈的調味品，以防膽囊的劇烈收縮而造成急性發作。飲食應以植物油爲主，因植物油有一定的利膽作用。 膳食中食物宜采用蒸、煮、炖的方法爲主，忌食過多的油炸、生冷、刺激性大的食品。由于膽結石的形成與體内膽因醇含量過高有關，所以對動物内髒、肝腎、魚子、蛋黃、肥肉等應嚴加控制和約束。平時宜多吃些富含維生素的水果和蔬菜。姜類有促進膽固醇代謝的作用，可以常吃。對于肥胖的患者，還要适量限制糖類和含糖量高的食物攝入，以利于減少脂肪的合成。