用食物來滋養膽囊原則介紹一

1、煙酒嗜好要戒掉：

　　吸煙、酗酒都可引發膽囊強烈收縮而緻膽絞痛，因此膽囊炎、膽石症患者比較好戒煙戒酒。

2、過酸食物要少吃：

　　膽囊炎、膽石症患者應少吃楊梅、葡萄、蘋果、山楂、話梅、醋及其他過酸食物．因酸性食物可刺激十二指腸分泌膽囊收縮素，引起膽囊收縮而緻膽絞痛發作。

3、飲食清潔要做到： 

　　很多膽結石都是以蛔蟲卵和蛔蟲殘體爲核心的，導緻這類結石的主要原因是飲食不潔。預防寄生蟲感染，飯前、便前、便後應洗手，不吃生冷和不幹淨的食物，這一點也很重要。

4、辛辣食物有危害： 

　　刺激性食物、濃烈的調味品如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等，均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時松弛，造成膽汁流出不暢，從而誘發膽囊炎急性發作。因此，平時要少食辛辣之晶。

5、大量飲水助排洩： 

　　每天應保證飲水量達到1500—2000毫升{約7—8杯)，以稀釋膽汁。飲水以白開水爲好，還可适量吃一些米湯、稀粥、藕粉、豆漿等清淡的飲料和食品，以降低膽汁的黏滞度，促進膽汁分泌和順利排洩。尤其要注意少喝濃咖啡、濃茶和含糖飲料。

6、愛吃甜食不過量：

　　糖攝入過量，會增加胰島素的分泌，加速膽固醇的積累．造成膽汁内膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間的比例失調。還有，糖過多還會自行轉化爲脂肪．促進人體發胖，進而引起膽固醇分泌增加，促使膽結石的發生。所以，吃甜食一定要注意不要過量。

7、完全素食沒必要：

　　許多膽石症及慢性膽囊炎患者因爲害1，6疾病發作而拒絕一切油脂和葷食，完全以素食爲主。但是，長期隻吃素食容易造成膽囊内膽汁排洩減少．膽汁過分濃縮淤積，有利于細菌的生長繁殖．破壞了膽汁的穩定性，從而導緻和加速膽石的形成．