膽囊炎患者在食物攝入中需要注意哪些事項

　　膽囊炎的發病在現在醫學臨床上已經較爲常見， 僅次于急性闌尾炎的病發，膽囊炎與膽石症往往互爲因果，二者常同時存在。膽囊炎大部分在飽餐或進食過多油膩飲食後發作 ,可伴有惡心、嘔吐、疼痛 ,發作後可出現輕度黃疸及發熱。所以膽囊炎患者要學會用餐，對控制疾病的發作，是十分重要的，飲食上需要注意以下事項：

1、蛋白質按正常需要供給 (1克 /公斤體重 )。因爲蛋白質能促進膽囊收縮 ,有利于膽囊排空 ,主張用低脂奶；

2、限制脂肪量會影響脂溶性維生素的吸收 ,應注意維生素 A、 D、 E、 K的補充。要多吃水果和蔬菜 ,以保護肝髒；

3、忌用強烈調味品及粗纖維的食物。因這些食物能促進膽囊收縮素産生 ,引起膽囊收縮 ,使膽道括約肌不能松弛 ,而影響膽汁的排出；

4、忌用刺激性、産氣食品。如加糖牛奶、蘿蔔、元蔥、辣、大蔥、大蒜等。注意飲食衛生,不要吃生菜和不幹淨的甚至發黴變質的食品；

5、總熱量應滿足病人的需要。供給充足的液體 ,以稀釋膽汁及幫助代謝廢物的排出。少食多餐 ,每日 4~5次。應采用蒸、煮、炖、熬等方法使食物糜爛易消化。忌用油、煎、炒的油膩食物 ,切忌暴飲暴食 ,禁用酒類。

6、限制高脂肪飲食。這是因爲膽汁經過肝髒分泌 ,經過膽道到腸道 ,膽汁中含有幫助消化脂肪的必不可少的膽鹽。如患膽囊炎會因膽汁受阻 ,使膽道内膽鹽大大減少 ,從而影響脂肪的消化。因此要少吃或不吃高脂肪飲食 ,如豬油、肥肉、動物的肝、腦等内髒、蛋黃等。低脂肪飲食要求每日食油量不超過 25克 ,比較好采用植物油 ,具有利膽作用。