膽石症與膽囊炎的飲食療法有哪些？

　　(1)膽囊炎：急性發作期應禁食，需輸液，所以必須住院治療。慢性膽囊炎的飲食應按以下原則處理：①大量飲水，以便稀釋膽汁，減少濃膽汁對膽囊壁的刺激；②低脂肪、低膽固醇的食物，避免食用動物的内髒及蛋黃、魚籽等，也不宜吃油炸的食物及肥肉；③忌食刺激性食物。

　　(2)膽石症：①根據自身對油膩食物的反應情況，适當限制脂肪的攝入；②平時的食譜應以清淡食物爲主；③限制含膽固醇多的食品；④忌飲酒及刺激性食品、調味品；⑤縮短空腹時間，如晚餐不要過早，睡前應少量吃些食物，早餐不能少，以促進膽囊的收縮與排空。