膽囊炎與膽石症者宜食物品

宜食物品

　　凡患有膽囊炎與膽石症者，宜吃下列食物。

胡蘿蔔
　　由于胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在肝髒中可以轉變成維生素A，故可減少膽固醇結石的形成。

茭白
　　能清熱利膽，故膽囊病人宜吃，對膽囊炎膽結石症合并黃疸者尤宜。可用新鮮茭白适量，水煎食，1日2~3次，也可如常法，用素油炒食。

西瓜
　　能清熱、除煩、利尿、解毒，适宜膽結石和膽囊炎者食用。西瓜上市後，可每日吃西瓜1~2千克。也可留下西瓜皮，又名西瓜翠衣，曬幹後水煎代茶飲。

蘿蔔
　　能消積滞、祛痰熱、下氣寬中，最适宜慢性膽囊炎和膽結石之人食用。有醫學雜志報道，用白蘿蔔洗淨後搗碎，榨取蘿蔔汁液服食，可防止膽石形成而應用于膽石症。

荸荠
　　适宜膽石症及膽囊炎者食用，有清熱、化痰、消積的功效，尤其是伴有黃疸時最爲适宜。可用荸荠120克洗淨，削皮後切成小塊，煎水代茶飲用。

玉米須
　　據原蘇聯醫學雜志1962年介紹，玉米須有利膽作用。經藥理實驗證明：玉米須制劑能促進膽汁排洩，降低其黏度，因而可作爲利膽藥用于慢性膽囊炎和膽汁排出障礙的膽管炎之人。可用幹玉米須30~50克，每天煎水代茶頻飲。

蕺菜
　　又名魚腥草。适宜慢性膽囊炎發作或伴有黃疸者食用。民間多用新鮮蕺菜150~180克，水煎溫眼，療效頗佳。

菊花腦
　　适宜膽囊炎病人春夏之季煎湯喝，有清肝利膽的作用。

冬瓜
　　可用冬瓜燒食或煨湯喝，也可用鮮冬瓜皮100~150克，加水濃煎，每次飲1碗，日飲3~4次，有清熱、利水、利膽、消脹作用。

旱芹菜
　　宜用素油如常法炒食。旱芹菜含多量食物纖維，能利膽、清熱、平肝、降膽固醇等功效。

玉米
　　爲健康和長壽食品，它對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等有輔助食療作用，故慢性膽囊疾病患者宜常食之。

海蜇
　　性平，味鹹，有清熱、化痰、消積、潤腸作用。中醫認爲，六腑以通爲順，海蜇适宜于痞積脹滿，大便燥結之人，膽囊疾病患者食之亦宜。從現代醫學角度來認識，海蜇含蛋白質約12.3％，而脂肪僅含0.1％，對膽囊炎膽結石者無妨。

山楂
　　味甘酸，有消食積、散瘀血的作用。《日用本草》中說它“化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。”近代研究認爲山楂有降低血脂和降低膽固醇的功效。患有膽囊疾病者，食之頗宜。

洋蔥
　　據現代研究，洋蔥所含纖維素對人體有保健作用，腸道内的膽固醇和膽汁酸遇到洋蔥中的纖維素容易被吸收，這樣既可減少血液中的膽固醇，也減少了膽汁酸的肝腸循環，使膽石症的發病率降低。因此，膽結石患者宜食之。

蘆根
　　性寒，味甘，有清熱、生津、除煩、止嘔的作用。現代研究認爲蘆根能溶解膽凝石，所以，患有膽石症以及因膽結石引起的阻塞性黃疸者宜食之。

蘋果
　　性涼，味甘，有一定的利膽作用。據研究，多吃些蘋果能增加膽汁分泌和增加膽汁酸，從而可以減少膽結石的發生。患有膽石症者，常食頗宜。

生姜
　　據日本科研人員報道，生姜有防止膽結石的功效，原理是姜酚能抑制前列腺素的合成，如果人體内前列腺素分泌過多，可導緻膽汁中粘蛋白含量增加。而粘蛋白與膽囊中的鈣離子和非結合型膽紅素，是合成膽囊結石的結晶核。因此，姜酚能抑制前列腺素的合成，就相應地降低膽汁中的粘蛋白含
量，達到抑制膽石症的效果。

蚌肉
　　性寒，味甘鹹，有清熱、滋陰之功，是一種高蛋白、低脂肪食品，又含多種維生素，不僅對膽囊炎膽石症之人适宜，對肝炎及泌尿系結石者，食之亦宜。

大麥芽
　　有消食、和中、疏肝、下氣的作用。膽囊炎與膽石症的脅肋脹痛者，食之尤宜，既能行氣止痛，又可疏肝利膽。

佛手柑
　　性溫，味辛苦酸，能理氣止痛。《本草便讀》說它“功專理氣快膈”。《本草再新》中也認爲它“治氣舒肝”。對于肝氣不舒的肝膽疾病，包括膽囊炎和膽結石，皆有疏肝、利膽、行氣、止痛作用。據近代研究，它能緩解膽囊平滑肌的張力。

　　此外，膽結石和膽囊炎患者還宜吃西紅柿、青菜、菠菜、茼蒿、荠菜、絲瓜、冬瓜、瓠子、香菇、平菇等各種綠色蔬菜和食用菌；宜吃梨、金橘、草莓、荸荠等水果；宜吃豆油、花生油、玉米油、芝麻油、棉籽油、菜油等植物油；宜飲用金銀花茶、菊花茶、茉莉花茶、荷葉茶、決明子茶及蜂蜜茶等。