類風濕性關節炎中醫辯證食療之寒濕痹阻證

      寒濕痹阻證

      病因：素體陽虛；寒濕内侵。    
       
      臨床表現：關節腫脹疼痛，痛有定處，晨僵，屈伸不利，遇寒則痛劇，畏寒怕冷，舌淡苔薄白，脈緊或沉緊。

      食療原則：疏風散寒，扶濕通絡。

      食療處方：

      黃芪桂枝蛇肉湯

      原料：蛇1條，生黃芪60克，桂枝9克，當歸12克。

      烹制方法：将蛇去頭、皮及腸雜(蛇膽另服)，與黃芪、當歸、桂枝一齊放入沙鍋内，加适量清水，文火煮2小時，至蛇肉酥爛爲度，調味即可。

      食用方法：喝湯食肉，随量食用。
            
       附片蒸羊肉

       原料：制附片10克，鮮羊腿肉500克，肉清湯250毫升，料酒15克，蔥節6克，姜片6克，胡椒粉、味精、鹽适量，熟豬油30克。
               
      烹制方法：将羊肉洗淨，放入鍋中，加适量水煮熟，撈出，切成2×5cm見方的肉塊，與制附片同放入大碗中，并放料酒、熟豬油、蔥節、姜片、肉清湯，隔水蒸3小時。食時撒上蔥花、味精、胡椒粉。

      食用方法：食肉飲湯，佐餐食用，随量服食。

      川烏粥

      原料：制川烏2克，姜汁10滴，粳米30克，蜂蜜适量。
               
      烹制方法：将川烏研末，粳米洗淨，同放入瓦鍋，加适量水，沸後加入川烏，用文火煮2～3小時，待米熟爛後加入生姜汁和蜂蜜，攪勻，再煮1～2沸即可。

      食用方法：佐餐食用，随量服食。

      菊花鳝魚
               
      原料：鳝魚2條(約250克)，白糖30克，番茄醬30克，幹澱粉100克，黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、濕澱粉、麻油、蒜泥、花生油适量。
               
      烹制方法：将鳝魚宰殺，去内髒、骨、皮，切塊，加黃酒、鹽、蔥、姜浸漬，蘸上澱粉。将番茄醬、白糖咱醋、濕澱粉混合，加水調成芡汁。燒鍋内油燒熱，将鳝魚抖散入鍋，炸至金黃色，撈出裝盤，鍋内留少量餘油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入芡汁，燒沸後淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。

      食用方法：佐餐食用，随量服食。
            
      牛藤桂心散

      原料：山茱萸100克，懷牛膝100克，桂心60克。

      烹制方法：将以上原料洗淨，曬幹或晾千，共研成細末，備用。

      食用方法：每日1次，每次3克，以黃酒送服。

      牛膝酒糟

      原料：牛膝500克，糯米1000克，甜酒曲适量。
               
      烹制方法：先将牛膝洗淨，同放入沙鍋中，加适量水煮2～3次，取部分藥汁浸糯米，另一部分藥汁于糯米煮熟後，拌和甜酒曲，于溫暖處發酵爲酒槽。

      食用方法：每日1次，每次取酒槽30克煮食。

      桑葚桑枝酒

      原料：新鮮桑葚500克，新鮮桑枝100克，紅糖500克，白酒1000克。

      烹制方法：将桑枝洗淨、切斷，與桑葚、紅糖同入酒中浸泡，l個月後可飲。

      食用方法：随量飲用，以不醉爲度。

      烏梢蛇湯

      原料：取烏梢蛇(五步蛇或眼鏡蛇)1條，食鹽、調味料适量。

      烹制方法：先将蛇殺死、剝去皮，剖腹除去内髒，洗淨切成一寸長，放入鍋内，加水煮炖至熟，加少許鹽及調料食用。

      食用方法：佐餐食用，喝湯食蛇肉，每周2次。
            
      腹蛇酒

      原料：腹蛇1條，人參15克，白酒1000毫升。

      烹制方法：将腹蛇置于淨器之中，加入白酒使其醉死，然後加入人參，經過15天後取出飲用。

      食用方法：不拘時候飲用，随量加減。

      首烏穿山甲酒
               
      原料：何首烏30克，當歸身20克，穿山甲20克，生地黃20克，熟地黃20克，松針30克，五加皮30克，制草烏5克，黃酒2000克。

      烹制方法：将以上諸味藥洗淨，共切碎，用紗布包裹，置于淨瓶中，加入黃酒浸泡，密封，過7天後取出，去渣備用。

     食用方法：不拘時候，空腹飲用，随量加減。